砂肝はどこの部位？何の肉？味・食感やカロリーと美味しい食べ方など紹介！

アヒージョ風砂肝炒めは、アンチョビを加えることで、肉と魚の旨味が同時に味わえる料理になっています。レシピの写真のように切ることで、砂肝に火が通りやすくなるでしょう。

砂肝をニンニクとバターで炒めた砂肝のソテーは、砂肝の味わいが苦手な人でも食べやすい味わいです。レモン汁をかけることで、風味が増してより一層美味しくなります。

砂肝のやわらか煮は、醤油・砂糖・酒などで味付けをして30分ほど煮込むことで砂肝を柔らかく仕上げた料理です。砂肝の固さが苦手な人でも食べやすいでしょう。

鳥の胃の部分に当たる砂肝は、鶏肉の他の部位と比べると低カロリー・低脂質のヘルシーな部位です。砂肝には他の鶏肉の部位にはない独特な食感がありますが、それが砂肝に人気がある理由の一つでもあります。今まで砂肝を食べたことが無い方も、今回紹介したレシピを参考に、砂肝を食べてみるのもおすすめです。