カスタードクリームは冷凍保存できる？日持ち期間や解凍方法は？アレンジレシピも紹介！

カスタードクリームを急速に冷凍する方法は以下の通りです。

①バットにカスタードクリームを薄く延ばしいれる
②表面にラップを密着させる
③氷水に当てて冷やす

カスタードクリームの原料は卵や牛乳など傷むのが早い食材であるうえに、とろみがあって冷めにくいため雑菌が繁殖しやすいです。カスタードクリームを薄く延ばして氷水にあてて急冷することで雑菌の繁殖を抑えることができます。急冷する際は、カスタードクリームの表面にラップを密着させることで表面の乾燥を防ぐことができます。

腐ったカスタードクリームの特徴は以下の通りです。

・酸っぱい臭いがする
・カビが生えている
・変色がある
・酸味がある

カスタードクリームは傷みやすい食品のため、味や臭いに変化がなくても菌が繁殖して食中毒の原因になる可能性があります。上記のように味や見た目に変化が表れているものは確実に腐敗が進行しているもののため、食べることは避けましょう。カスタードクリームは、冷凍保存の場合でも早めに消費することが望ましいです。