シャコの旬の時期・季節はいつ？エビとの違いは？さばき方やレシピのおすすめも紹介！
シャコの旬の時期を知っていますか？シャコの旬は春から初夏、秋から初冬と言われています。今回は、シャコの旬の時期・季節や、主産地・生産量のほか、エビとの違いなども紹介します。シャコの選び方や栄養価、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
ただシャコをパスタに和えるだけではなく、くせの強い食材であるブルーチーズを合わせることで、普段ではあまり味わえないような味を楽しむことが出来ます。
④シャコの酢の物
きゅうりとわかめ、そしてシャコで作る酢の物も美味しいのでおすすめです。レシピでは甘めの配分となっているので、酸っぱい味が好きな人は酢を多めにすると良いでしょう。
⑤シャコの炒め物
あえて素材本来の味を楽しむために、殻を剥かずに炒め物にしてみるのも良いでしょう。エビと違って殻が剥きにくいですが、シャコの味を丸ごと楽しめます。
⑥シャコ飯
シャコ飯は宮城県の名物で、本来は生きたシャコを使うようですが、市販のボイルされたシャコでも問題ありません。煮汁とだし汁については、しっかり濾してから使いましょう。
シャコを旬の時期に美味しく食べよう
シャコは年に2回旬を迎える甲殻類で、それぞれの旬で異なる特徴があります。年間を通して漁獲されているシャコですが、旬の時期に見かけたら、是非旬のシャコの味を楽しんでみてください。