スルメイカを使った人気レシピ22選！美味しい食べ方やメイン料理を紹介！

スルメイカは夏が旬のイカですが、通年を通して販売されているうえ購入しやすく人気となっています。ここではスルメイカを使った、人気のレシピを調理方法ごとに紹介します。おつまみとしても人気の高い乾燥スルメイカを使ったレシピも紹介するので、参考にしてください。

（＊イカの殿堂入りレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

まずはスルメイカを使った、炒め物の人気レシピを見てみましょう。スルメイカは火の通りが肉と比べても早く、手早く作れるのがメリットです。

スルメイカと空芯菜を組み合わせた中華風の味わいの炒め物で、オイスターソースやナンプラーの風味で食の進む一品です。肝も一緒に炒めるので、イカの旨味を余すことなく楽しめ、空芯菜の歯触りと青みがよく合います。

キャベツともやしとともに炒めた一品で、生のスルメイカではなく、おつまみとして食べることのある乾物のスルメイカを使っています。お湯を加えて蒸し焼きにすることでイカが柔らかくなり、他の食材にイカの旨味が染み込みます。

スルメイカとアスパラだけのシンプルな具材ではありますが、甘辛い味わいでご飯が進みます。一度イカとアスパラを揚げることで、ソースを絡めて炒めることがないので食感が劣ることなく、イカも柔らかいまま美味しく食べられます。