パクチーの味を例えて表現すると？好き嫌いが分かれる理由や苦手克服法も紹介！

人間の体は本来、その時必要な栄養を欲するようにできています。なのでその日の体調や不足している栄養に応じて食の好みは少しずつ変化しているといえます。パクチーには消化のはたらきを助けたり、食欲増進などの効果がみられています。

今までパクチーが苦手だった人もこってりしたものを食べ過ぎた翌日や、胃が疲れていると感じているときなどを狙って挑戦してみると、今まで気づかなかったおいしさを感じることができるかもしれません。

パクチーの歴史は古く、もとは医療用として用いられていました。パクチーには消化を助けたり食欲を増進させたり、また鎮静効果もあるといわれています。ここではパクチーの味・臭いを抑える調理法をご紹介していきます。

どうしてもパクチーの味や香りを受け付けないという人は“乾燥パクチー”から試してみてはいかがでしょうか。大きめのスーパーや専門店に行くと調味料として取り扱われています。香りは生のパクチーとは全く違い、パセリのようなさわやかな香りがほのかにします。

カレーやビーフシチューなどの煮込み料理を作る際にブーケガルニなどのハーブと一緒に加えると、肉の臭みを消し、さらに味にコクや旨味をプラスすることができます。

パクチーは加熱調理をすることで香りを飛ばすことができます。パクチーの栄養には過熱によって壊れてしまうものもありますが、カリウムなどのミネラルはほとんど失われることはないといわれています。

生で使用されることが多いパクチーですが、一度試してみてはいかがでしょうか？また、ニンニクなどの香りの強い薬味や調味料を一緒に使うことで、パクチーの強い香りを調和することができるでしょう。

餃子のタネのようにほかの具材と混ぜる調理法もおすすめです。様々な味や香りが混ざることでパクチーの新しい風味に気づくことができるかもしれません。

チーズなどを混ぜるとまろやかさが増し、パクチーの香りをマイルドにしてくれます。このとき注意したいのが、細かく刻みすぎないということです。大きめに切ること、混ぜる際に一か所に偏らないようにすることを心掛けましょう。

パクチーを食べてみたいけどお店でパクチー料理を食べるには勇気がいるといった方は、お家でチャレンジしてみるのも手です。自分で調理すれば入れる量や刻み具合なども調整できて安心です。ここではパクチーの食べやすいレシピをご紹介していきます。

パクチーを少量にして少しずつ慣れていくのにもおすすめのレシピです。ニンニクやショウガ、ウェイパーなど調味料のがパクチーの臭みを抑えてくれるので生で食べるのに比べてだいぶ食べやすくなります。