パクチーの味を例えて表現すると?好き嫌いが分かれる理由や苦手克服法も紹介!
【管理栄養士監修】パクチーの味・臭いを例えて表現できますか?今回は、パクチーの味・臭いが〈カメムシ・洗剤〉に例えて表現される理由や好き嫌いが大きく別れてしまう理由を紹介します。パクチーの味・臭いを克服する方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 管理栄養士トントン
Twitter Ameba Youtube 管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。 管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、...
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管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。
管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、日常でも使える養生法を組み合わせた接客で多くのお客様のお悩みを解決中です。Twitterやアメブロでもお悩み毎にアドバイスや情報を公開中ですので見てみてください!
目次
- パクチーの味を例えて表現すると?何の味?
- カメムシ・洗剤の味と例えられる
- パクチーはカメムシと同じ臭い?
- 「コリアンダー」はギリシア語で「カメムシ」
- パクチーの匂い成分がカメムシと同じ
- パクチーに好き嫌いが大きく分かれる理由とは?
- 嗅覚受容体の遺伝子が深く関係している
- パクチーの味・臭いが似ている食材は他にある?
- ①ドクダミ
- ②三つ葉
- ③セロリの葉
- ④セリ
- パクチーの味・臭いを克服する食べ方は?【苦手な人必見】
- ①ドレッシングと一緒に食べる
- ②刻んで食べない
- ③時間をおいて挑戦する
- パクチーの味・臭いを抑える調理法
- ①乾燥させる
- ②加熱調理する
- ③具材に混ぜる
- パクチー初心者におすすめのレシピ
- ①パクチー入り餃子
- ②アボカドとポテトのパクチーマヨサラダ
- ③ほうれん草とチーズのインドカレー
- ④パクチーと豆腐のスープ
- ⑤エビとパクチーの春雨サラダ
- パクチーの味・臭いは好き嫌いが多い
こちらは生パクチーに挑戦してみたい方におすすめのレシピです。アボカドとマヨネーズでコクがでるため、刺激の強いパクチーの味をマイルドに仕上げてくれます。
③ほうれん草とチーズのインドカレー
乾燥パクチーを使ったレシピです。多くのスパイスやチーズを使っているのでパクチーの香りは全く気にならず、パクチーが心底苦手な方や、購入した乾燥パクチーを無駄にしたく無い、といった人におすすめです。
④パクチーと豆腐のスープ
胃にやさしい材料で、パクチーの消化を助けるはたらきともとても相性の良いレシピです。食欲があまりない時や疲れているときなどにおすすめです。
⑤エビとパクチーの春雨サラダ
エビなどの香りが強い食材はパクチーのような香草との相性がとても良いです。ごま油やナンプラーなどの調味料もパクチーの臭みを気になりにくくしてくれるので、パクチーの量が多くても食べやすい料理といえます。
パクチーの味・臭いは好き嫌いが多い
パクチーだけではなく、今まで苦手だったものや食べたことがないものを食卓に取り入れてみると、食事の世界が広がり、料理を作ったり食べたりすることがますます楽しくなります。今日ご紹介した方法を参考に、無理せず試してみてくださいね。
管理栄養士トントン
管理栄養士
まずは他の味に紛らすのがポイントですね。油分があると、香りを包んで抑えることができるので、慣れてきたら、加熱を控えてドレッシングなど、少しずつ生食に近づけていくと食べやすくなります。栄養も損失なく食べたい。だけど食べられなければ始まらないので、少量から自分のペースで試してみましょう。