牡蠣の保存方法や期間は？冷蔵・冷凍で長持ち？殻付き・むき身別にやり方を紹介！

牡蠣を冷凍保存した場合どのような方法で解凍するのか、殻付きの場合とむき身の場合で解説します。

殻付きで冷凍保存した牡蠣は、電子レンジを使って解凍すると便利です。冷凍した牡蠣を水洗いして皿に乗せて、牡蠣の殻が開くまで温めて下さい。牡蠣3個あたり500ワットで3分ほどで開きますが、開かない時は少しずつ様子を見ながら温めるようにしましょう。

むき身の牡蠣を冷凍保存した時は、冷蔵庫での自然解凍か流水解凍がおすすめです。少しずつ解凍することで鮮度を保つことができますが、必ず加熱調理して食べる様にしましょう。

牡蠣を正しく保存しているつもりでも、賞味期限が切れて傷んでしまうことがあります。賞味期限が切れた牡蠣の特徴を、いくつか紹介するので参考にして下さい。

牡蠣を保存して食べるための、おすすめのレシピを紹介します。食べきれずに残ってしまった時は、ひと手間かけることで美味しく保存することができるのでぜひチャレンジしてみて下さい。

こちらは加熱用の牡蠣を使った保存用レシピです。加熱用の牡蠣を使うことで旨味が強くなり、2週間ほど日持ちさせることが可能で、お酒のつまみにもぴったりのレシピです。

牡蠣はしっかり濃い目の味付けで煮詰めることで、１週間程度日持ちします。ご飯にも合うので、常備菜としてもおすすめのレシピです。