厚揚げは冷凍できる？保存方法や日持ち期間は？解凍法や活用レシピも紹介！

手頃で便利な食材の厚揚げですが、冷蔵保存だと日持ちしないのが悩みどころです。それでは、厚揚げ冷凍保存は可能なのでしょうか？冷凍した場合の保存期間と併せて解説します。

厚揚げを冷凍すると、高野豆腐のような食べごたえのある食感になります。「す」が入ることによって味が染み込みやすくなるため、煮物にするのがおすすめです。調理後の厚揚げも冷凍は可能ですが、調理前よりもパサつくので注意しましょう。

冷凍した厚揚げの保存期間は、およそ一ヵ月です。冷蔵では購入して3～4日ほどしか日持ちしないので、冷凍保存するとかなり便利に活用することができます。

冷凍が難しい豆腐の一種である厚揚げは、どのようにして冷凍保存すれば良いのでしょうか？やり方を解説するので、動画とあわせて参考にしてみてください。

前もって何に使うかを決め、煮物なら一口大、汁物なら薄切りなど、いくつかの種類に切り分けておくと使い勝手が良くなります。冷凍するとくっつきやすいので、少し離してラップに包んでください。

厚揚げは油で揚げている上に、もとが豆腐なので美味しく冷凍するには工夫が必要です。そこで、厚揚げを冷凍する際のポイントを3つ解説します。