豆腐を使った朝ごはんレシピ22選！ヘルシーおかずやスープなど紹介！

栄養が沢山詰まっている大豆を加工した豆腐は高タンパク・低カロリー食品で、美容や健康に効果的な成分が豊富に含まれています。今回は、簡単に作れる豆腐の人気レシピを紹介します。

栄養豊富でヘルシーな豆腐を使った料理はたくさんあります。ここでは、朝ごはんにおすすめのおかず系の人気レシピを紹介します。

豆腐と卵のレンジ蒸しは材料を混ぜてレンジで蒸すだけで、濃厚な茶碗蒸しのような上品な味わいに仕上がります。具材を変えることでレパートリーも増え、あんをかけると保温効果があり熱々の状態が保てます。

作業が多い白和えを、朝食用に簡単にした豆腐のヘルシーレシピです。様々な野菜やきのこ類でアレンジが可能なメニューで、豆腐だけでなく酢やゴマなど身体に良い食材を使っても美味しくなるヘルシーな料理です。

挽き肉を、豆腐と合わせて作るヘルシーなハンバーグです。ビタミンやミネラルが豊富なブロッコリーや美肌効果や抗酸化作用があるかぼちゃやにんじんのソテー、ミニサラダなどを添えれば、より健康的なおかずになります。

朝ごはんのメニューとして定番のベーコンエッグに、豆腐を加えてボリュームアップします。豆腐には骨の材料となるタンパク質やミネラル・カルシウムなどが含まれていて、骨粗鬆症を予防する効果が期待できます。