豆腐を使った朝ごはんレシピ22選！ヘルシーおかずやスープなど紹介！

栄養価が高い大豆を製品化した豆腐・豆乳・栃尾揚げを使って、台湾風の豆乳スープで人気のシェントウジャンを作ってみましょう。酢を入れることで豆乳がおぼろ状に固まり、中華風ポタージュのような感覚で楽しめるスープとなります。

サラダにすると量が摂りにくい生野菜を味噌汁の具材にすることで、量も採れて身体を冷やすデメリットも軽減されます。トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、健康や美容の面からもさまざまな効能が期待されています。

豆腐も味噌も大豆製品で栄養豊かでヘルシーで、そこに血行をよくしたり代謝をアップを促してくれる玉ねぎや人参などの根菜をたっぷり加えます。春雨をスープに加えることでボリュームたっぷりの食べるスープとなり、忙しい朝にも手軽に作れる人気のレシピです。

王道の味噌汁で、じっくり煮込むと甘みが出てくる玉ねぎは血液サラサラ効果が期待され、動脈硬化の予防が期待できます。豆腐・揚げ・味噌・玉ねぎと健康に良い食材をふんだんに使った、ヘルシーな味噌汁です。

豆腐は低カロリー・高タンパク質・低糖質で骨粗鬆症予防や美肌効果・腸内環境の改善など様々な効果が期待できます。豆腐はどのような料理にもアレンジしやすいので、朝ごはんに取り入れみましょう。