豆乳は冷凍保存できる！日持ちは？解凍法・食べ方のおすすめも紹介！

大豆でできた豆乳はたんぱく質が豊富で体によく、美容やダイエット目的で常備している方も多いのではないでしょうか。豆乳は冷蔵保存するのが一般的ですが、ここでは豆乳を冷凍保存できるのか、冷凍してアイスとして食べることができるのかを解説していきます。

豆乳は冷凍することができますが、解凍した際に分離して質感が変わってしまうため、解凍しての使用はおすすめできません。凍った状態であれば質感に変わりはなく、アイスとして食べることも出来るので、冷凍保存するのであれば凍らせた状態のまま活用しましょう。

豆乳が冷凍保存できることがわかりましたが、どのように保存すればよいのでしょうか。ここでは豆乳の冷凍保存方法と、保存期間について紹介します。

冷凍した豆乳は、表示された賞味期限に関わらず、冷凍から1～2週間以内を目安に食べるようにしましょう。また、パックのままではなく他の容器に入れて冷凍したものに関しては、パックの状態よりも劣化しやすいのでなるべく早めに食べるようにしてください。

通常、食品は冷凍すると保存期間が長くなりますが、冷凍保存した豆乳は賞味期限が逆に短くなることもあるので注意しましょう。

豆乳は、調整豆乳や無調整豆乳のような甘くない商品が一般的ですが、それ以外にも甘みや香りを加えた豆乳飲料も販売されています。ここでは、冷凍アイスにすると美味しいおすすめの豆乳飲料を紹介します。

キッコーマンのバナナ味の豆乳飲料を凍らせると、バナナシャーベットのような味わいになります。バナナの味や香りが強く、豆乳独特の味はあまりしないため、豆乳が苦手な方でも美味しく食べられるでしょう。