油揚げは冷凍保存できる？油抜きしてから？賞味期限・解凍法やレシピのおすすめも紹介！

油揚げは、正しい保存法なら冷蔵でも日持ちしますが、早めに食べないと未開封でも腐ることがあります。

油揚げは、いろいろな調理や料理に使えます。実際に料理されている方から、バリエーション豊かに紹介をしていきます。

煮物には、油揚げはとても使い勝手の良い具材です。味を吸い込みやすく、元は豆腐なので、タンパク質が豊富なのも魅力の1つです。白菜の他にも小松菜や大根を使ったり、味付けには、麺つゆ以外にも白だしやポン酢など、多くの人が自分の好みの煮物を研究しています。

甘煮は、いなりや、きつねうどんに重宝されます。飲食店やスーパーの総菜だと大抵は甘酸っぱいですが、手作りだと辛味をつけたり、他の具材で色を付けたりと、こだわりを楽しめるかもしれません。基本的な作り方も簡単なので、挑戦してみてはいかがでしょうか。

先に切り分けておけば、冷凍した油揚げは、解凍の手間もいらず炊き込みご飯に使用できます。こちらのレシピのように、サバ缶などで時短できると、忙しい生活の中でも美味しくヘルシーな食事が実現できるでしょう。