カツレツとは？とんかつ・フライとの違いは？名前の語源やレシピのおすすめも紹介！

脂を切り落とした豚ロースを使用しヘルシーに調理しています。衣に粉チーズを使用しているのでソース無しでも美味しく食べれるレシピです。豚ロースは低糖質・低脂質・高たんぱくで疲労回復や美肌効果があります。

ミディアムレアで仕上げた贅沢な牛もものカツレツです。暑い夏でもレモンソースをかけてさっぱり食べれるようになっています。牛もも肉はたんぱく質・鉄分・亜鉛が多く含まれていますので、貧血気味の方は牛もも肉で調理してみてください。

鶏胸を開いて間にチーズを挟み、衣をつけて揚げ焼きにしています。一緒に合わせて食べる味噌マヨソースが相性抜群です。鶏胸は安価で手に入りやすく低カロリー・低脂肪・高たんぱくで疲労回復効果があります。

薄めの豚ロースに衣を付けて揚げ焼きにしています。夏野菜が入ったサルサ風ソースで揚げ物でも重くならずに食べることができるレシピです。豚肉はにんにくなどに含まれる「アリシン」と組み合わせるとビタミンの吸収率が５～６倍上がります。

鶏ささみを使用し、衣にパセリを混ぜていますので見た目もよい仕上がりになっています。マヨネーズベースのソースは甘めで子供も喜ぶ味付けになっています。ささみは肉類の中でもトップレベルで低カロリーなので少しでもカロリーを抑えたい場合に使用してみてください。

今回はカツレツととんかつや他の揚げ物の違い、レシピについて紹介しました。日本ではカツレツとは肉の種類を選ばない肉料理のことでした。付け合せやソースで味が変わるので、様々なアレンジに挑戦して熱々の美味しいカツレツを食べてください。