ニョッキとは？食べ方やレシピのおすすめは？茹で方や時間の目安についても紹介！

おしゃれなイメージがあるニョッキですが、そもそもニョッキとは何なのでしょうか。ニョッキの定義や名前の意味、形について説明します。これを機にニョッキについての理解を深めましょう。

ニョッキとは、イタリア発祥の潰したじゃがいもやほうれん草、チーズ、かぼちゃなどを混ぜて作られるパスタの事を指します。かつては、小麦粉などを使用して作られることが主流でしたが、アメリカからイタリアにじゃがいもが伝来してからはじゃがいもで作られることが多くなりました。

ニョッキという名前は塊を意味します。また、ニョッキの独特の形が木目に似ていることから、ゲルマン語で木の節目を意味するノッカに由来するという説もあります。ニョッキという言葉は複数形で、単数形にするとニョッカですが、他のパスタ同様単数形で呼ばれる事は極めて希です。

ニョッキはパスタですが、他のパスタのように細長い形では無く、団子状になっているのが特徴です。じゃがいもをこねて作るので茹でても崩れにくい形にする必要があったため、団子状になったと考えられています。他のパスタに比べて手作りするのも簡単です。

ニョッキを自宅で手作りしたいと思った場合、どのような材料や手順で作れば良いのでしょうか。ニョッキの作り方について動画を交えて紹介します。この機会にニョッキの作り方を覚えましょう。

ニョッキを美味しく茹でるためにはどのくらいの時間で茹でたら良いのでしょうか。また、茹でるお湯の特徴についても紹介します。正しいニョッキの茹で方を覚え、より美味しくニョッキを堪能しましょう。