かにかまは冷凍保存できる？賞味期限は？解凍法やお弁当のおかずレシピを紹介！
かにかまは冷凍保存できるか知っていますか？今回は、かにかまの＜冷蔵・冷凍＞での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。かにかまの賞味期限切れの見分け方や、冷凍かにかまの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
かにかまを美味しい状態で日持ちさせるには、できるだけ早く冷凍させることも大切です。冷凍するとその過程で多少味や食感が落ちますが、急速冷凍することで味や食感の劣化を最低限に抑えることができます。冷凍庫に入れる際は、熱伝導率の高い金属のトレーなどの上にかにかまを重ねず平らに並べ、凍ったら金属トレーを取り出しましょう。
冷凍かにかまの解凍方法は？
冷凍したかにかまを使う際はどのように解凍したらよいのでしょうか。ここでは解凍する方法をいくつか紹介するので、解凍した後においしく食べられるよう、ポイントを押さえて実践してみてください。
①冷蔵で自然解凍
解凍するときは、できるだけゆっくり時間をかけて解凍すると味の劣化を防ぐことができます。冷蔵庫に移し3～4時間程度で解凍できるので、使用したい日の前日から冷蔵庫に移しておくと、おいしい状態で使うことができるのでおすすめです。
②電子レンジを使って解凍する
電子レンジを使用すると冷凍してあるかにかまもすぐに解凍することができますが、口当たりが悪くなることもあるため注意が必要です。すぐにかにかまを使用したいときは電子レンジを使用するのも良いでしょう。200Wで1分30秒ほど温めるのが解凍の目安です。
かにかまの賞味期限が切れた時の見分け方は？
冷凍保存することで長く日持ちするかにかまですが、他の食材同様に賞味期限があります。かにかまの賞味期限が切れて腐ってしまったときの見分け方や特徴を解説します。
賞味期限が切れたかにかまの特徴
賞味期限の切れたかにかまを見分ける方法を紹介します。
・色がくすんだり、変色している
・水っぽくなる
・ねばねばしている
・弾力がなくなり柔らかくなっている
・酸っぱいにおいがする
・身をきれいに割けない
かにかまの賞味期限が気になったら上記のポイントを確認してみてください。上記のような状態になったかにかまは、雑菌などが繁殖して食べると食中毒を起こす場合があります。特に長期間保存していたかにかまは、食べる前に必ず状態を確認しましょう。
冷凍かにかまの弁当にぴったりの活用レシピ
かにかまは彩りが良いので、弁当のおかずにもぴったりの食材です。ここでは、冷凍のかにかまを使用したお弁当におすすめのレシピを紹介するので、ぜひ日々の弁当づくりに取り入れてみてください。
①かにかま入り卵焼き
赤と黄色の彩りがきれいなかにかま入り卵焼きのレシピです。かにかまは甘い味付けにもしょっぱい味付けにも合うので、好みの味付けで作ってみてください。