大さじ・小さじ1杯は何グラム?調味料別に比較!代用品での測り方や計量スプーンのおすすめも紹介!

大さじ・小さじ1杯は何グラムか知っていますか?今回は、大さじ・小さじの〈塩・砂糖・醤油〉など種類別の分量や正しい測り方も動画で紹介します。大さじ・小さじ1杯を代用品で測る方法や計量スプーンのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 大さじ・小さじ1杯は何グラム?ml?
  2. 大さじ1杯は15g、小さじ1杯は5g
  3. 大さじ・小さじ1杯【種類別】のグラム数は?
  4. ①砂糖
  5. ②塩
  6. ③バター・牛乳など乳製品
  7. ④油
  8. ⑤醤油・味噌など調味料
  9. ⑥小麦粉など粉物
  10. 大さじ・小さじの正しい測り方は?
  11. 大さじ1杯を代用品で測る方法は?
  12. ①ペットボトルキャップ
  13. ②カレースプーン
  14. ③ティースプーン
  15. ④計量カップ
  16. 計量スプーンのおすすめを紹介
  17. ①U-Taste 測定スプーン(1,870円)
  18. ②Zulay プレミアムステンレススチール磁気計量スプーン 8点セット (1,521円)
  19. ③u-tasteカラフル計量カップとスプーンセット(4,598円)
  20. ④ナガオ 燕三条 極厚ダブル計量スプーン(772円)
  21. ⑤Pampered Chef 調節可能な計量スプーン(6,900円)
  22. 大さじ・小さじ1杯を正しく測ろう

大さじ・小さじ1杯は何グラム?ml?

料理をする際に、大さじや小さじで食材を測ることがあると思いますが、今回は、大さじや小さじは一体何グラムなのかを紹介します。また、大さじ・小さじは何mlになるのかも併せて見ていきましょう。

大さじ1杯は15g、小さじ1杯は5g

基本的に、グラム換算すると、計量スプーンの大さじ1杯は15g、小さじ1杯は5gです。ミリリットル換算すると、大さじ1杯は15ml、小さじ1杯は5mlになりますが、グラム数やミリリットル数は食材によって変わるので、気を付けておきましょう。

大さじ・小さじ1杯【種類別】のグラム数は?

では、食材の種類ごとの大さじ・小さじ1杯をグラムにするとどれくらいの分量なのかを確認していきます。料理を作る時の参考にしてみてください。

①砂糖

大さじ 小さじ
上白糖 9g 3g
グラニュー糖 12g 4g
三温糖 9g 3g
黒糖 8g 3g
粉砂糖 7g 2g

砂糖の種類によって、重さが違うのでグラム数も変わり、調理で使われることの多い上白糖や三温糖は大さじ1杯9g、小さじ1杯3gと、同じなので覚えておくようにしましょう。他の種類を使う時は表を参考にすると分かりやすいです。

②塩

大さじ 小さじ
食塩 18g 6g
精製塩 18g 6g
粗塩 15g 5g


塩の中でも食塩はよく使うもので、大さじ1杯18g小さじ1杯6gと覚えておくと便利です。粗塩は大さじ・小さじの基本の重さと同じだということが分かります。

③バター・牛乳など乳製品

大さじ 小さじ
牛乳 15g 5g
生クリーム 15g 5g
ヨーグルト 15g 5g
バター 12g 4g
粉チーズ 6g 2g
スキムミルク 6g 2g

牛乳・生クリーム・ヨーグルトは同じ分量なので覚えやすく、粉チーズやスキムミルクは同じ乳製品の中でも軽いほうだと覚えておきましょう。バターは1箱200gの16等分したものが、大さじ1杯12gと相当するので、バターは予め16等分しておくと便利です。

④油

大さじ 小さじ
オリーブオイル 18g 6g
サラダ油 12g 4g
ラード 12g 4g
ショートニング 12g 4g

ここで紹介した油類のうち、サラダ油、ラード、ショートニングは同じ重さなので覚えておくと便利です。オリーブオイルは油の中でも少し重めで、食塩や味噌などと同じ重さだということが分かります。

⑤醤油・味噌など調味料

大さじ 小さじ
みりん 18g 6g
マヨネーズ 12g 4g
ケチャップ 15g 5g
味噌 18g 6g
醤油 18g 6g
めんつゆ 15g 5g
すりごま 8g 3g
15g 5g
ウスターソース 18g 6g
コチュジャン 18g 6g

固形、液体、粉類など様々な形状の調味料の重さの一覧なので、料理をする際にすぐに活用できます。ケチャップ、めんつゆ、酢は基本の重さと同じ、みりん、味噌、醤油、ウスターソース、コチュジャンは少し重めの分量です。

⑥小麦粉など粉物

大さじ 小さじ
ドライイースト 10g 3g
片栗粉 9g 3g
薄力粉 9g 3g
中力粉 9g 3g
きなこ 8g 3g

薄力粉や中力粉などの小麦粉類は全て大さじ1杯9g、小さじ1杯3gなので、覚えておくと便利です。粉物の中でもドライイーストは少し重めなので、キッチンスケールがない場合はこの表を参考にしてみてください。

大さじ・小さじの正しい測り方は?

大さじ・小さじの正しい測り方です。

【液体の測り方】
1、横から見ながら液体を計量スプーンに注ぐ
2、少し盛り上がるくらいまで入れる


【粉物の測り方】
1、計量スプーンに山盛り入れる
2、竹串などで平にする

粉物を擦り切る時は、竹串などを使うと上手く平らにすることができます。スプーンなどを使うと、上手く平らに擦り切れないので注意が必要です。

大さじ1杯を代用品で測る方法は?

計量スプーンがなくても大さじ1杯を代用品で測る方法はいくつかあります。身近なもの、台所にあるもので測る方法を4つ紹介しますので、参考にしてください。

①ペットボトルキャップ

出典:https://twitter.com/NBU_renkei/status/1027122345138302976

ペットボトルキャップは1杯7.5gなので、2杯分が大さじ1杯15gと同じ重さになります。計量スプーンがない場合、ペットボトルキャップ2杯で大さじ1杯が測れることを覚えておくと便利です。

②カレースプーン

カレースプーンは、1杯がだいたい大さじ1杯15gなので、計量スプーンの代わりにカレースプーンを代用することも可能です。カレースプーンの大きさにもよりますが、大体は大さじ1杯と同じ大きさなので、目安にしましょう。

③ティースプーン

ティースプーン1杯は、小さじ1杯5gと大体同じ大きさです。大さじ1杯は15gなので、ティースプーン3杯分が大さじ1杯と同じになります。ティースプーンの形状にもよりますが、目安として覚えておくと便利です。

④計量カップ

計量スプーンがない時、計量カップで大さじ1杯を測ることもでき、1杯200mlなので、30mlの目盛りに合わせると、大さじ2杯30gになります。計量カップは10ml単位でメモリが付いていることが多いので、大さじ2杯は簡単に測ることができ、その半分が大さじ1杯の量だということを覚えておくと良いでしょう。

計量スプーンのおすすめを紹介

ここでは、通販で買えるおすすめの計量スプーンを、5つ紹介します。キッチンにあると便利なものなので、計量スプーンをどれにしようか迷った時は参考にしてください。

①U-Taste 測定スプーン(1,870円)

出典:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61EeLoZJiEL._AC_SL1500_.jpg

0.33mlから15mlまで細かく測れる計量スプーンで、ごく少量の数値でも精密に測ることができます。リングで一つにまとめられ、コンパクトに片付けられるところもおすすめなシンプルな計量スプーンです。

Amazon|U-Taste 測定スプーン:設定18/8ステンレス測定スプーン (4)9つ 異なるサイズ 銀|計量スプーン オンライン通販

②Zulay プレミアムステンレススチール磁気計量スプーン 8点セット (1,521円)

出典:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/816DXQQIYsL._AC_SL1500_.jpg

ハンドル部分にマグネットが付いていて、重ねて片付けやすいスタイリッシュな計量スプーンです。0.62mlから15ml測れる7本セットでさらにレベラーまで付いているので、擦り切るために竹串を用意しなくても正確に測ることができます。

Amazon | Zulay プレミアムステンレススチール磁気計量スプーン 8点セット レベラー付き 取り付け取り外し簡単 両面デザイン スパイスジャーにフィット 液体と乾燥成分を計るのに最適 | Zulay Kitchen | 計量スプーン 通販

③u-tasteカラフル計量カップとスプーンセット(4,598円)

出典:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71b3r3loQLL._AC_SL1500_.jpg

カラフルで見ているだけでも楽しい計量スプーンと計量カップのセットなので、見栄えよく揃えることができ、調理するのもはかどります。また可愛いだけでなく、色ごとに大きさを識別することができるので、悩む時間が短縮されるのもおすすめな点です。

Amazon | 測定カップ、u-tasteカラフル計量カップとスプーンセットin 18 / 8ステンレススチール 12 Piece CUPS01-12P | U-Taste | 計量カップ 通販

④ナガオ 燕三条 極厚ダブル計量スプーン(772円)

出典:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61o-3KXgc3L._AC_SL1500_.jpg

1本で、大さじも小さじも測ることができ、バラバラと散乱することもなく、スッキリ収納できます。細かく測る必要性があまりない方におすすめの計量スプーンです。

Amazon.co.jp : ナガオ 燕三条 極厚ダブル計量スプーン 5cc 15cc 18-8ステンレス 日本製 : ホーム&キッチン

⑤Pampered Chef 調節可能な計量スプーン(6,900円)

出典:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/312bhbeGb8L._AC_.jpg

取り外し可能なスライダー付きの計量スプーンは、大さじ・小さじを正確に測ることができ、とてもスタイリッシュでおしゃれなデザインです。スライダーを外せば食洗機も対応可能なので、清潔に保つこともできます。

Amazon | Pampered Chef 調節可能な計量スプーン 2個セット #2258 | Pampered Chef | 計量スプーン 通販

大さじ・小さじ1杯を正しく測ろう

大さじ・小さじの基本の重さやそれぞれの食材の重さ、正しい測り方も紹介しました。また、大さじ・小さじを代用品で測る方法や、通販で買えるおすすめ計量スプーンも紹介しましたので、正しく測って料理に役立ててくださいね。

関連する記事