大さじ・小さじ1杯は何グラム？何cc（ml）？調味料別に比較して紹介！

料理をする際に、大さじや小さじで食材を測ることがあると思いますが、今回は、大さじや小さじは一体何グラムなのかを紹介します。また、大さじ・小さじは何mlになるのかも併せて見ていきましょう。

基本的に、グラム換算すると、計量スプーンの大さじ1杯は15g、小さじ1杯は5gです。ミリリットル換算すると、大さじ1杯は15ml、小さじ1杯は5mlになりますが、グラム数やミリリットル数は食材によって変わるので、気を付けておきましょう。

では、食材の種類ごとの大さじ・小さじ1杯をグラムにするとどれくらいの分量なのかを確認していきます。料理を作る時の参考にしてみてください。

砂糖の種類によって、重さが違うのでグラム数も変わり、調理で使われることの多い上白糖や三温糖は大さじ1杯9g、小さじ1杯3gと、同じなので覚えておくようにしましょう。他の種類を使う時は表を参考にすると分かりやすいです。

塩の中でも食塩はよく使うもので、大さじ1杯18g小さじ1杯6gと覚えておくと便利です。粗塩は大さじ・小さじの基本の重さと同じだということが分かります。

牛乳・生クリーム・ヨーグルトは同じ分量なので覚えやすく、粉チーズやスキムミルクは同じ乳製品の中でも軽いほうだと覚えておきましょう。バターは1箱200gの16等分したものが、大さじ1杯12gと相当するので、バターは予め16等分しておくと便利です。