アラビアータとはどんなパスタ？名前の意味・由来は？ソースの作り方・レシピも紹介！
アラビアータとはどんなパスタ料理か知っていますか？今回は、アラビアータの名前の意味・由来や食べた人の味の口コミにくわえ、ソースの作り方・レシピも紹介します。アラビアータを作る際のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
アラビアータを作る際のポイントは？
作り方も材料もとてもシンプルなアラビアータですが、美味しく作るために必要なポイントはあるのでしょうか。アラビアータを作るときに抑えておきたいポイントをいくつか紹介します。
①国産の材料を使う
アラビアータの材料はとてもシンプルなので、素材の品質が味に大きく影響を与えてしまいます。そこで、国産の鮮度が良い材料を使うことで味を損なうことなくおいしいアラビアータを作ることができます。
②にんにくを焦がさないようにする
トマトソースを作り始める際に、まず熱したオリーブオイルににんにくを加えて香りを移す工程が必要です。この時にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくり加熱するようにすると焦げにくく香りもしっかり出るのでおすすめです。焦がしてしまうと味に苦みが加わってしまい、トマトやトウガラシの爽やかな味を打ち消してしまうので注意しましょう。
③ホールトマトを使う
トマトソースを作るときに市販のトマト缶を使うと便利ですが、この時ホールトマトを選ぶようにするとさらにおいしく仕上げることができます。ホールトマト缶は加熱することで果実の甘味や種の酸味が溶けだし、旨味を引き立たせてくれるのでアラビアータソースを作るときはホールトマト缶を選びましょう。
④麺はペンネを使う
パスタの中でも短く先がとがっているペンネパスタは、もちもちの食感が特徴です。また、中が空洞で側面には筋が入っているのでソースが絡みやすくなっています。そのためアラビアータソースがペンネにしっかり絡んで、ソースとパスタを口いっぱいにほおばることができるので、麺を選ぶときはペンネがおすすめです。
（＊アラビアータに合うおすすめ具材について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
アラビアータを食べてみよう
イタリアのローマ発祥のアラビアータは、唐辛子とトマト、ニンニクといったシンプルな材料で作られる辛さが特徴のパスタ料理です。作り方も非常にシンプルなので、自分の好みに合った味のアラビアータを作って美味しく食べてみましょう。