いちじくの食べ方は？剥き方や活用レシピのおすすめも紹介！

いちじくを丸ごと加熱する調理方法のひとつに、肉巻きのソテーが挙げられます。豚肉といちじくは相性のよい食材で、黒酢ベースのドレッシングで味付けすることでさっぱりとした味わいが楽しめます。

生でいちじくを皮ごと食べるときは素材を生かしたサラダに使うのがよいでしょう。このレシピでは春菊の苦みや塩麹の旨味・甘み・塩気、カッテージチーズと合わせることでいちじくの甘みや食感を引き立てることができます。

いちじくの皮が分厚い場合でも食べやすくするには、ジャムにするのがおすすめです。いちじくジャムは皮ごと使うこと皮に含まれるポリフェノールの色素によってきれいな色に仕上がります。

（＊いちじくの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

いちじくは皮を剥いて食べることが多々ありますが、食物繊維やポリフェノールを効率的に摂取するには皮ごと食べるのがおすすめです。基本的にはそれほど多くの農薬は使われていませんが、皮が厚いため食べにくい場合があります。ジャムやソテーなど様々な調理方法を取り入れながら、いちじくを皮ごと食べて豊富な栄養と甘みを楽しみましょう。