いちじくの食べ方は？剥き方や活用レシピのおすすめも紹介！

いちじくはとろみのある甘みと種の食感が特徴の果物で、和食・洋食・中華料理など様々なジャンルで用いられる果物です。ここではまず、いちじくを皮ごと食べることの是非について説明します。

いちじくを食べるときは皮をむいてから食べる方が多いのではないでしょうか。実は、いちじくは皮付きで丸ごと生食できる果物です。皮付きのいちじくには、高い栄養価を無駄なく摂取できたり風味を楽しむことができたりと様々な利点があります。

（＊いちじくの味や食感について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

いちじくは皮ごと食べることのできる果物ですが、具体的にどのようなメリットがあるのか知っていますか？ここでは、いちじくに含まれる栄養素と共にその効能について解説します。

いちじくには食物繊維が豊富に含まれていることで知られています。そのうち水溶性食物繊維のペクチンは腸内の乳酸菌を増やして便秘を予防・解消したり、コレステロール値や血糖値の上昇を抑制したりする役割を果たす栄養です。

また、いちじくの皮を剥いたときに出てくる白い液体には、フィシンと呼ばれるタンパク質分解酵素が含まれています。消化促進作用があるため、胃腸に不快感が生じた際に効果的です。

いちじくの皮には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富にふくまれています。アントシアニンをはじめとするポリフェノールは抗酸化作用が強いため、アンチエイジング・美肌に効果があるとされています。

いちじくにはベストアルデヒトと呼ばれる抗がん作用のある成分が含まれています。ベストアルヒトは皮の近くに多く含まれているため、皮ごと食べることでより多くの量を摂取することができます。ただし、過剰摂取は嘔吐や胃痛の原因となる場合があるため、くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう。