新巻鮭の食べ方は?塩抜きは必要?活用レシピ〜名前の意味・由来なども紹介!

新巻鮭の食べ方について知っていますか?そこで今回は、新巻鮭は塩抜きしなくても食べれるかや、塩抜きの仕方に加えて、活用レシピのおすすめを紹介します。新巻鮭の名前の由来・意味の他に味も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 新巻鮭(あらまきざけ)とは?
  2. 「新巻鮭」の名前の由来・意味
  3. 新巻鮭の作り方
  4. 新巻鮭の味
  5. 新巻鮭の食べ方は塩抜きしてから?
  6. 新巻鮭は塩抜きしなくても食べれる
  7. 新巻鮭の塩抜きの仕方
  8. 新巻鮭の活用レシピのおすすめ
  9. ①氷頭(ひず)
  10. ②新巻鮭と柴漬けの混ぜご飯
  11. ③新巻鮭の炊き込みご飯
  12. ④新巻鮭の飯鮓
  13. ⑤新巻鮭と大根の和風カレー
  14. ⑥新巻鮭フライ
  15. ⑦新巻鮭の味噌鍋
  16. 新巻鮭は通販で買うことができる
  17. 新巻鮭を美味しく食べよう

①氷頭(ひず)

出典:https://cookpad.com/recipe/2391526

新巻鮭の頭の軟骨を使って、氷頭なますを作るレシピです。食べやすい大きさに切った新巻鮭の頭を酢で洗い、酢と甜菜糖(てんさいとう)、みりん、日本酒で調味したタレに漬け込みます。お酒のおつまみにピッタリです。

氷頭(ひず)新巻鮭の酢漬け by 神河 由実 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

②新巻鮭と柴漬けの混ぜご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/5476679

新巻鮭の塩味の強さを生かしたメニューで、柴漬けと白ごまと混ぜるだけと簡単です。新巻鮭の骨を外してからほぐしておくことで、子供でも食べやすいレシピとなっています。

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③新巻鮭の炊き込みご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/5444155

新巻鮭を塩抜きせずに焼いてから、炊飯器で炊き込むレシピです。顆粒だしとお酒を加えておくことで、臭みを感じない仕上がりとなります。鮭の切り身をそのままに、お弁当に入れるのもおすすめです。

新巻き鮭の炊込みご飯 by いできよ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

④新巻鮭の飯鮓

出典:https://cookpad.com/recipe/5344360

飯鮓とは北海道や東北地方で食べられているメニューで、樽の中に魚と米麴、野菜を入れて漬け込んで乳酸発酵させて作ります。通常は鮭の山漬けで作りますが、新巻鮭で代用することでちょうどよい塩味になるレシピです。

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⑤新巻鮭と大根の和風カレー

出典:https://cookpad.com/recipe/4845532

いつもの和食とはひと味違うメニューで新巻鮭を楽しみたい時に、おすすめのレシピです。あらかじめ白だしとコンソメで煮ておいた大根に、バターで焼いた新巻鮭を加えることで、コクのあるカレーに仕上がります。

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