アイナメの美味しい食べ方・調理法は？卵や肝も食べれる？料理レシピなども紹介！

アイナメは、揚げると柔らかい軽めの食感と甘味を楽しめます。小さいアイナメは丸ごと唐揚げやフライにすることもできますが、大きさによって揚げ時間が異なるので脂の温度や揚げ時間に注意が必要です。

煮付けは白身魚の定番の調理法で、臭みが少なくなるため魚独特の臭みが苦手な人でも食べやすくなります。アイナメの煮付けを作る時はじっくり煮詰めないのがポイントで、強火で手早く火入れすると美味しく仕上がります。

アイナメは汁物にも向いている魚で、身・骨・皮など全体から出汁が出るので、アイナメの持つ旨味をふんだんに味わうことができます。皮や骨だけでもしっかりと出汁が出るので、お刺身などに調理した際に残ったアラなどを使って汁物を作るのも良いでしょう。

アイナメは皮まで食べることのできる魚ですが、卵や肝も食べることができるのでしょうか？ここではアイナメの卵や肝が食べられるかどうかを解説するので卵や肝のついたアイナメを手に入れた際の参考にしてください。

アイナメは、卵や肝も加熱処理をすれば食べることができます。卵は加熱してから醤油漬けなどにして食べるのがおすすめで、魚卵特有の甘みや食感を楽しむことができます。一方の肝は濃厚な味わいがあり、煮付けや肝焼きにしてコクを味わうのがおすすめの食べ方です。

新鮮なアイナメは刺身で楽しんでも美味しいですが、焼く・揚げる・煮るなど様々な調理をすることで生とは違ったアイナメも味わうことができます。ここではアイナメを使用した様々な調理法のレシピを紹介するので、アイナメ料理を作る際の参考にしてください。

通常なめろうには青魚を使用することが多いですが、旬の時期の新鮮なアイナメは甘みや旨味が強く、淡白な味わいで薬味などにもよく合うのでなめろうにしても美味しく仕上がります。刺身のまま食べても美味しいですが、刺身だけでは飽きてしまうときに試してみてください。