節分にいわしを飾る・食べる意味や由来は？飾り方・期間やレシピのおすすめも紹介！
節分いわしについて知っていますか？今回は、節分にいわしを飾る・食べる意味・由来に加えて、文化のある地域について紹介します。節分にいわしの飾り方・期間の他に、いわしを使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
下処理をしたいわしを梅や生姜とともに煮込んだ煮物のレシピです。煮込む前にいわしを酢で下茹ですることで、いわしの臭みが無くなり骨まで柔らかくすることができます。煮込み終わったらいわしを鍋に入れておくと、味が染みてさらに美味しくなります。
節分にいわしを飾る・食べる理由を知っておこう
節分にいわしを飾ったりいわしを食べることは知っていても、その理由までは知らない方も多かったのではないでしょうか。節分に柊鰯を飾っていわしを食べることは、鬼を寄せ付けず無病消息を願う意味合いがあります。節分には豆まきや恵方巻きだけでなく、柊鰯を飾っていわしを食べて、邪気を払い一年間健康で幸せに過ごせるように願いましょう。