凍みこんにゃくとは？味や作り方は？戻し方や活用レシピのおすすめも紹介！
凍みこんにゃくとはどんな食材か知っていますか？今回は、凍みこんにゃくの製造方法や味・食感に加えて、自宅での作り方や、使い方・戻し方も紹介します。凍みこんにゃくの活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
凍みこんにゃくは、以下のような調理法で食べるのがおすすめです。
・天ぷらやフライなどの揚げ物
・サラダ
・炒め物
通常のこんにゃくは水分が多いため揚げ物に使うことは困難ですが、凍みこんにゃくであれば揚げることができます。凍みこんにゃくを揚げると肉のような食感になるうえにカロリーも低いので、ダイエット中の食事にもおすすめです。ほかにも、味に癖が無いのでサラダや炒め物などに幅広く使えます。
凍みこんにゃくを使ったレシピのおすすめ
ここでは、凍みこんにゃくを使ったレシピのおすすめを紹介します。こんにゃくとは違った味わいや食感をぜひ楽しんでみてください。
①凍みこんにゃくと牛すじの煮込み
こちらは凍みこんにゃくと牛すじを組み合わせた煮込み料理のレシピです。凍みこんにゃくは、凍らせることで細かい空洞ができるため、煮込むと出汁などをよく吸い込みます。
②凍みこんにゃくの酢の物
細く切り分けた凍みこんにゃくを、クラゲの酢の物に見立てた一品です。糸こんにゃくを凍らせて凍みこんにゃくを作っておくと、細く切る手間が不要なので便利です。
③凍みこんにゃくのチーズバーガー
凍みこんにゃくを揚げてハンバーガーの具材にしたレシピです。ハンバーガーは通常高カロリーですが、凍みこんにゃくを活用すれば低カロリーに仕上がるので、ダイエット中にハンバーガーが食べたい時にもおすすめです。
④凍みこんにゃくハンバーグ
少量の肉に豆腐と凍みこんにゃくを加えてカロリーを抑えたハンバーグのレシピです。ヘルシーなだけでなく食物繊維も豊富になるため、ダイエットや便秘解消に役立ちます。