新生姜の旬の時期は秋?夏ではない?甘酢漬けなどレシピのおすすめも紹介!

【管理栄養士監修】新生姜が旬の時期は秋だと知っていますか?夏のイメージがあるのはなぜでしょう?今回は、新生姜の時期や選び方・保存方法なども紹介します。〈新生姜の甘酢漬け(ガリ)〉などレシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 岡城美雪
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健幸ビュッフェ合同会社代表 管理栄養士、分子栄養学認定カウンセラー 生まれたときからアトピー・喘息・鼻炎持ちのアレルギー体質。...
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健幸ビュッフェ合同会社代表 管理栄養士、分子栄養学認定カウンセラー 生まれたときからアトピー・喘息・鼻炎持ちのアレルギー体質。 高校生で極端なダイエットにハマりカロリー恐怖症になるが、栄養を学んでダイエットを卒業し、同時にアレルギーも改善。 管理栄養士として600人以上の栄養指導や管理を経験。 生きづらさを感じるあなたの明日が楽しくなる栄養学を発信しています。

目次

  1. 新生姜とは?
  2. 収穫したばかりの生姜のこと
  3. 新生姜が旬の時期はいつ?
  4. 新生姜が旬の時期①夏(6月〜8月)
  5. 新生姜が旬の時期②秋(10月〜11月)
  6. 新生姜の主産地
  7. 新生姜の選び方と保存方法
  8. 美味しい新生姜の選び方
  9. 新生姜の保存方法・期間
  10. 新生姜の食べ方・レシピのおすすめ
  11. ①新生姜の甘酢漬け【ガリ】
  12. ②ねぎと新生姜のナムル
  13. ③新生姜の佃煮
  14. 新生姜を美味しく食べよう

新生姜を美味しく食べよう

新生姜は夏・秋と楽しめる季節が2回もあるので、店頭に並んだらぜひ購入して頂きたい野菜です。上手に保存しておいしく料理し、シャキシャキの食感を愉しみましょう。

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