子供が喜ぶ「れんこん」の人気レシピ22選！お弁当のおかずにもおすすめ！

軽い歯ごたえが美味しいれんこんは、カルシウムや食物繊維が豊富なので子供に食べてほしい食材です。今回は野菜が好きではない子供でも喜ぶ、れんこんの人気レシピを紹介します。定番のきんぴら意外にも、お弁当におすすめのおかずなども紹介するので参考にしてください。

歯ごたえが楽しいれんこんは、和え物やサラダがよく合います。ここでは子供が喜ぶ、和え物とサラダの人気レシピを紹介します。

白菜の柔らかい葉とれんこんの軽い歯ごたえが美味しい、サラダのレシピです。れんこんの定番和風の味付けですが、マヨネーズのコクで子供でも食べやすくなっています。ゆずの爽やかな香りが、大人にもおすすめの一品です。

子供が好きなマヨネーズとたらこの和え物は、簡単でお弁当のおかずとしてもおすすめです。れんこんを茹でる時に鰹出汁で茹でると下味が付き、味がぼやけません。

デリで売っているようなれんこんと豆のサラダは、子供が好きなツナとマヨネーズで喜んで食べてくれます。めんつゆが入っているので、ごはんのおかずとしてもよく合います。唐辛子など刺激のある調味料が入っていないので、幼児にもおすすめです。

れんこんの軽やかな歯ごたえが濃厚なごま味噌とよく合う、和え物のレシピです。もっと歯ごたえを出したい時は、れんこんを輪切りではなく繊維と同じ方向に切ってください。幼児が一緒に食べる時は、砂糖を多めに加えるとより食べやすくなります。