ほっけの漢字は魚へんに花「𩸽」？由来は？干物で食べることが多い理由など豆知識も紹介！

（＊ほっけの旬の時期や産地について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ほっけは干物にしてから焼いたものを食べることが多いですが、干物以外で食べることは難しい魚なのでしょうか。ここでは、ほっけを干物で食べることが多い理由を説明します。

ほっけは傷みやすく日持ちしない魚なので、日持ちさせるために干物に加工することが多いです。しかし、新鮮なほっけが手に入るほっけの主産地では、刺身で食べられることがあります。刺身で食べるほっけの味は絶品のようですが、アニサキスという寄生虫がいる場合があり、注意が必要なようです。

（＊ほっけの干物について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ほっけは、戦後の食糧難の時代に関東地方に送られる配給品とされていた歴史がある、日本の復興を支えた大切な食糧でした。しかし、当時は冷凍技術が今のように発達していなかったため、配給時に鮮度は落ちていたことが予測されます。当時美味しい状態ではないほっけを食べていた人たちには、ほっけはまずい魚というイメージが定着してしまったようです。

ほっけを表す漢字は、見た目が花と関わっていることが理由で「𩸽」になったことが分かりました。ほっけはそれほど値段が高くなく、普段の食卓にも取り入れやすい魚です。ほっけを食べる時にはほっけを表す漢字についても話題にしてみてください。