らっきょうとは？旬・産地や種類は？下処理・漬け方やアレンジレシピのおすすめも紹介！

らっきょうは栄養価も高く、健康にする効果・効能の多い野菜です。日々の食事に簡単に取り入れられるようならっきょうの食べ方・アレンジ料理レシピを紹介するので、この機会に是非食べてみてください。

らっきょうを入れることで食感が増し食べ応えも出ます。甘酢漬けのらきょうを使うとさっぱりとした炒め物になり、生らっきょうを使うとピリッとしたらっきょうの持つ辛みを味わうことができるので、好みに合わせて使い分けてみてください。

アレンジのしやすいらっきょう入りのサラダです。生のらっきょうとごま油を使用すると辛みの効いた中華風のサラダになり、甘酢漬けのらっきょうとオリーブオイルを使用して作ると洋風の即席のマリネのようなサラダになります。

本来のタルタルソースにはピクルスが入りますが、ピクルスの代わりにらっきょうを使用することで酸味がマイルドになり酸味が苦手な人でも食べやすいタルタルソースになります。らっきょうはしっかり汁気を切ってから使うことをおすすめします。

らっきょうの旬や栄養価、下処理の方法や活用レシピなどを紹介しました。らっきょうは栄養価も高く効能も多い野菜ですが、食べる量には注意が必要です。様々な食べ方もできるので、是非この機会にらっきょうを美味しく食べてください。