クコの実の食べ方は？生・乾燥での味は？戻し方や美味しいレシピなども紹介！

クコの実には、微量ですがアルカロイドが含まれています。アルカロイドは微量であれば生命活力剤としての効果を発揮しますが、過剰摂取すると吐き気・腹痛・消化不良を招きます。さらに、健康維持に必要なビタミンAは過剰摂取する事で、健康被害を招くので注意が必要です。

クコの実を食べ過ぎる事で、頭痛や口内炎、脱毛症や食欲不振などを慢性的に引き起こす恐れがあります。クコの実を食べる際は十分に注意しましょう。

クコの実は、少しの量で健康効果が有る事がわかりましたが、どのように活かせば美味しく健康的に食べる事ができるでしょうか。ここでは、クコの実を使ったアレンジレシピを紹介します。

韓国料理ではお馴染みのサムゲタンのアレンジレシピです。コラーゲンを豊富に含む骨付き肉と、クコの実の相乗効果で、疲労回復効果や美肌効果が期待できます。

おしゃれなパエリアにクコの実を加える事で、栄養価がより上がります。見た目も綺麗なので、おもてなしのメインにもぴったりのレシピです。

クコの実は他のドライフルーツと同様に、焼き菓子に利用する事ができます。レシピでは、作る前にラム酒に浸して戻しているので、風味豊かなパウンドケーキが出来上がります。

発酵食品である甘酒には、クコの実と同様に美肌効果や抗酸化作用があります。腸内環境を整える効果もあり、健康にもとても良いデザートです。普段は健康のためにデザートを我慢している方にもおすすめの一品です。