ツルナとは？収穫時期や栄養価・効能など特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ツルナは味にクセがなく、食べやすい食感なので様々な料理に活用できますが、実はツルナは食べ方には注意が必要なようです。ここでは、ツルナの食べ方を詳述します。

ツルナは栄養価の高い食材であり、調理方法にもバリエーションがあります。ここでは、ツルナを美味しく食べられるメニューを3つ紹介します。

ツルナにはクセがないので天ぷらにしても美味しく、シャキシャキとした食感が楽しめます。美味しく仕上げるためには、ツルナに天ぷらの衣をつけ過ぎないのがポイントです。鮮やかな緑が目にも楽しい一品です。

ツルナそのものの味を楽しみたいなら、おひたしにするのが一番です。このレシピではマヨネーズをかけていますが、出汁醤油やめんつゆをかけても美味しく食べられます。茹で過ぎないよう注意しましょう。

ツルナを疲労回復に役立てたい時におすすめのメニューで、にんにくと唐辛子を合わせて炒めることで、香り豊かな食欲をそそる一品となっています。時間を置くと色褪せるので、出来立てをすぐに食べましょう。

今回はツルナの旬・収穫時期・栄養価・効能など特徴や、食べ方のおすすめも紹介しました。ツルナは夏野菜の中でも栄養価が高いので、旬の時期に食べておきたい食材の一つです。アク抜きすれば味にクセがないので、好みの料理にして味わってみましょう。