スリラチャとは？どんなソース？味わい・使い方や通販の人気商品も紹介！

スリラチャソースと聞いても実際にはどんなソースなのかはっきりわからない方は多いのではないでしょうか。日本ではまだ知名度が低いものの、海外では非常にポピュラーな調味料スリラチャがどんなソースなのかご紹介します。

スリラチャソースはタイ発祥のシーフード用のチリソースで、30年ほど前にロサンゼルスでベトナム系アメリカ人のかたがアメリカ人のテイストに合わせて商品化したことが始まりです。販売されてからすぐにアメリカ中で絶大な人気を得るようになり、今にいたってはアメリカで知らない人はいないほどの有名な万能ソースになりました。

スリラチャソースはシラチャソースとも呼ばれることがあります。名前の由来はこのソースの発祥がタイのチョンブリー県のシラチャという場所だからです。このタイ生まれアメリカ育ちのチリソースは、スリラチャソースともシラチャソースとも呼ばれますがどちらの名前も世界的に有名です。

味の好みは人それぞれ異なりますが、チリソースの仲間なので辛いものやスパイシーな食べ物が好きであればスリラチャソースを美味しいと感じる可能性は高いでしょう。世界中に広まり、常に人気を維持しているソースはどんな味なのか、魅力と特徴について説明します。

まず刺激的な辛さが特徴的で強いインパクトがありますが、その中に甘さや酸っぱさが程よく含まれているのでメインの食材をつぶすことなくむしろ引き立てます。また程よい辛さが食欲をそそるので、病みつきになりやすい万能ソースです。

インパクトが強いチリソースなので、食べているメニューに飽きてきたらスリラチャを使って味を変える事もできます。

スリラチャソースを使って美味しいと感じた人たちは、いろいろなジャンルの料理に試しています。癖になってやめられない方も多いようです。

スリラチャの強みの一つは、どんなジャンルの料理と組み合わせても美味しいという点です。多くの場合、料理が完成した後のテーブル調味料として使われますが、料理の途中で加えるなど様々な方法で使われています。ここではいくつかの手軽な方法を紹介します。