バクラヴァとは？トルコ発祥のお菓子？作り方・レシピや通販商品のおすすめも紹介！

あまり聞きなれないバクラヴァとはいったいどのような食べ物なのでしょうか。まずはバクラヴァ発祥の国や特徴について解説します。

バクラヴァはトルコ発祥のお菓子で、紙のように薄い生地が何枚にも重なった複雑な層構造を成しています。花びらを蒸留した水で香りづけしてから生地の間にナッツをふんだんに挟み、それからアーモンドオイルで揚げる、非常に手間のかかるスイーツです。

日本人には馴染みがないほどの強い甘さですが、クセになる美味しさで地元の人はもちろん、観光客にも人気のお菓子です。またトルコ以外にもイラク・イラン・シリアなどの中東諸国や、中央アジア、南コーカサスのアゼルバイジャンなどの広い地域でも形や中身をそれぞれ変えて楽しまれています。

多量の砂糖とバター、シロップを含んだバクラヴァはどのような味のバリエーションがあるのでしょうか。次はバクラヴァの味の種類について紹介します。

バクラヴァの中身はトルコの特産品であるピスタチオが定番です。細かく刻んだピスタチオを生地に挟みこみシロップをたっぷりかけると、ピスタチオと生地に甘いシロップが染み込みます。口に入れた瞬間にピスタチオの香ばしさ、芳醇な香りが口の中に広がります。

トルコはチョコレートも美味しい国で、有名なチョコレートメーカーの「GODIVA」はトルコのチョコレート会社が買収して現在ではトルコの企業となりました。トルコのチョコレートはカカオの濃厚な香りが特徴で、街中にもチョコレート専門店が点在しています。そんなトルコチョコレートを使用するバクラヴァは濃厚なチョコレートの風味や、苦みも楽しめます。

トルコでは殻に入ったくるみが多く売られており、多くの家庭で殻付きのくるみを保管しているため、トルコではくるみ割り機が各家庭にあるとも言われています。そんなくるみを使ったバクラヴァも人気の味で、ピスタチオのように細かくする場合もありますが、大きめのくるみを使ったバクラヴァは噛んだときによりナッツの香りが楽しめるでしょう。

トルコの伝統菓子であるバクラヴァは手間がかかるお菓子ですが、どのようにして作るのでしょうか。次はバクラヴァの作り方を紹介します。

バクラヴァは作ろうとしたら大変な手間がかかるお菓子ですが、日本でもどこかで買うことができるのでしょうか。次はバクラヴァの取り扱い店舗や、通信販売のおすすめを紹介します。

ハセルフーズは北キプロスやトルコからの輸入食品の販売とケータリングをしている会社です。トルコ人の熟練職人が、トルコや地中海地方の伝統お菓子・食品・パンなどを毎日焼き上げています。作りたての美味しさを新鮮なうちに届けてくれる、本場の美味しいバクラヴァを食べたい方にはおすすめの商品です。

バクラヴァはトルコを代表する伝統的なお菓子で、日本のお菓子にはない甘さですが、少しずつ食べるとクセになる味わいです。自分で作ろうとすると大変な手間がかかるので、食べたい場合は通信販売での購入をおすすめします。ぜひトルコのお茶のチャイと一緒にバクラヴァを味わってみてください。