目玉焼きは英語でなんていう？両面・片面の焼き方や焼き加減別の正しい表現を解説！

日本の朝食の定番メニューのひとつに目玉焼きがありますが、海外でも一般的に食べられており、英語で目玉焼きのことをfried egg（フライドエッグ）と言います。しかし、目玉焼きにはこのfried egg以外の英語表現もあるようです。ここからは、目玉焼きに関する英語の表現はどのようなものがあるのかを紹介するので参考にしてください。

（＊「フライドエッグ」の意味について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

人それぞれに半熟・固めなどの目玉焼きの好みはありますが、目玉焼きは焼き方・焼き加減によって英語表現が変化します。ここでは目玉焼きの焼き方・焼き加減別の英語表現を紹介します。なお、ここで紹介するのはアメリカ英語での表現で、イギリス英語では焼き方・焼き加減に関わらずfried eggと表現するのが特徴です。

両面焼きの目玉焼きのことをturn over（ターンオーバー）と言います。目玉焼きをひっくり返して両面焼くことを指し、アメリカではこの焼き方が一般的です。片面焼きよりも、調理時間が短くなったりサンドイッチに挟みやすかったりする利点があります。

日本の卵は衛生面でも生のまま食べるのに適しており一般的ですが、アメリカでは生のままで食べることはほとんどありません。そのため、両面焼きにする調理法が好まれるのでしょう。

日本で一般的な食べ方の、片面焼きの目玉焼きのことはsunny-side up（サニーサイドアップ）と言います。sunnyとは英語で晴れた日のことを意味し、目玉焼きの黄身を太陽に見立てた表現です。sunny-side up（サニーサイドアップ）の黄身の状態は半熟状態が一般的なようです。

目玉焼きの焼き加減にこだわりがある人は多いかもしれませんが、over-easy（オーバーイージ―）とは、レアの状態の両面焼きの目玉焼きを指します。ここでのoverは、turn over（ターンオーバー）にひっくり返すという意味があるように、ひっくり返して目玉焼きを両面焼くという意味です。

なお、over-easy（オーバーイージ―）は両面を焼いているものの、黄身はほとんど生に近い状態です。似たような表現としてover-medium（オーバーミディアム）は半熟、over-hard（オーバーハード）またはover-well（オーバーウェル）は両面焼きで固めの目玉焼きをそれぞれ指します。

steamed（スチームド）とは、蒸した片面焼きの目玉焼きを言います。steamには蒸気と言う意味があることからsteamedと表現することで「蒸す」と言った意味になります。

steamedは、卵を入れたフライパンに、少量の水を入れて蓋をして蒸し焼きにした調理方法です。sunny-side up（サニーサイドアップ）よりも調理時間は短く、黄身の表面に白い膜を張ったような状態になります。

海外のホテルやレストランでの朝食で、卵料理の調理方法を選んだ経験がある人もいるかもしれません。卵料理にも色々ありますが、目玉焼き以外の卵料理はどのように英語で表現するのかを紹介していきます。