じゃがいも「インカのめざめ」とは？どんな特徴の品種？食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】「インカのめざめ」というじゃがいもの品種を知っていますか？今回は、インカのめざめの〈旬の時期・産地〉や、味わい・食感の特徴を生かした美味しい食べ方を紹介します。インカのめざめの保存方法や人気レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
Instagram HP 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・...
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
煮崩れしにくいインカのめざめにぴったりのおすすめの煮物のレシピです。豚バラ肉は油が多く、インカのめざめの濃厚な甘みと相性抜群の食材です。ピーマンの緑色はインカのめざめの黄色を良く引き立たせ、見た目にも美味しい料理ができるでしょう。
インカのめざめを食べてみよう
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北海道産 インカの目覚め 5kg
インカのめざめは新しく登場した高級食材で、普段のじゃがいもよりも濃厚で強い味わいです。旬の時期が短く、一年中手に入りやすいものではないので、機会があれば是非食べてみてください。芽が出るのが早く長期保存には向いていないので、様々なじゃがいも料理を作って、いつものじゃがいもと味比べをしてみましょう。