充填豆腐とは？絹ごし・木綿との違いは作り方？味わいや栄養・カロリーなど特徴も紹介！

充填豆腐の最大のメリットは、先ほども書きましたが日持ちが良いことです。密封してから加熱を行うことで殺菌され、その後も食べる時まで容器を開けないので、雑菌に触れないため賞味期限が長くなります。つまり、充填豆腐は保存料を使うことなく安全性を確保しています。また、特別な製造工程を経た無菌充填豆腐は常温での保存も可能です。

ミニサイズの充填豆腐は、特に赤ちゃんいる家庭では活躍します。充填豆腐は衛生的かつ、パッケージを開けてすぐにスプーンですくって食べることができます。また、スプーンの背ですりつぶせるほど柔らかく、離乳食には最適です。また、木綿豆腐や絹ごし豆腐に比べて値段が安いのもメリットでしょう。

充填豆腐は木綿豆腐や絹ごし豆腐と違って、豆腐ができた後、水にさらす工程がありません。そのため、豆腐のアクが抜けていないのがデメリットです。アクが残るため、若干にがりの苦味を感じ、まずいと感じる人もいます。その場合は水にさらしてから使うとアクが抜けます。

ただし、水にさらしすぎると豆腐に含まれる大切な栄養分も抜けてしまうので注意してください。

充填豆腐を美味しく食べるための方法を紹介します。ちょっとした手間を加えるだけで、充填豆腐を使った料理が格段に美味しくなるので、参考にしてください。

充填豆腐のメリットを生かした、簡単で人気のレシピを3つ紹介します。値段が安く、賞味期限の長い充填豆腐をいろいろな料理に活用してみてください。

充填豆腐を水切りし、片栗粉とをつけて焼いたものにオイスターソースベースにタレを絡めた簡単レシピです。オイスターソースの味付けでコクのある中華風に仕上がりますが、めんつゆで味付けをすれば和風になります。大根おろしやわけぎなどを乗せて食べてください。