充填豆腐とは?絹ごし・木綿との違いは作り方?味わいや栄養・カロリーなど特徴も紹介!

充填豆腐(じゅうてんとうふ)を知っていますか?どんな種類の豆腐でしょうか?今回は、充填豆腐の〈味わい・カロリー・栄養価〉など特徴や、木綿・絹ごし豆腐との違いも比較して、使うメリット・デメリットを紹介します。充填豆腐の味わい・食感や、食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 充填豆腐とは?どんな豆腐?
  2. 充填豆腐の読み方と名前の意味
  3. 充填豆腐の起源・歴史
  4. 充填豆腐と木綿・絹ごしとの違いは「製造方法」
  5. 充填豆腐の栄養価・カロリーは?
  6. 充填豆腐の栄養価・効能
  7. 充填豆腐のカロリー・糖質
  8. 充填豆腐を使うメリット・デメリットは?
  9. 充填豆腐を使う最大のメリットは「賞味期限」
  10. 充填豆腐は若干苦味が強いのがデメリット
  11. 充填豆腐の食べ方のおすすめは?
  12. 充填豆腐を水切りして調理するのがおすすめ
  13. 充填豆腐の人気レシピ
  14. ①充填豆腐で作ったオイスターソース味の揚げ出し豆腐
  15. ②充填豆腐で作る春キャベツ柔らかロール
  16. ③充填豆腐の入った白玉だんごみたらし風
  17. 充填豆腐を使ってみよう

春キャベツを使ったロールキャベツですが、ひき肉に水切りした充填豆腐を混ぜて作ります。豆腐のおかげで、柔らかで、ローカロリーなロールキャベツに仕上がります。スープの味はお好みでいいですが、こちらのレシピでは豆乳を使っているので、まろやかな味です。

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③充填豆腐の入った白玉だんごみたらし風

出典: https://cookpad.com/recipe/6243282

充填豆腐はデザートにも活躍します。こちらは水切りした充填豆腐と白玉粉を混ぜて作る白玉だんごのレシピです。豆腐を入れることで滑らかで柔らかな白玉になります。このレシピではみたらし風にしていますが、あんこやきな粉をかけて食べても美味しいです。

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充填豆腐を使ってみよう

充填豆腐は密封してから加熱して作るため、保存性がよく栄養価は絹ごし豆腐や木綿豆腐とそれほど変わりません。また機械で作れるので、安く購入できるメリットもあります。充填豆腐は賞味期限も長く、いろいろな料理に使えますので、ぜひ充填豆腐を活用してください。

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