お茶っぱの全知識｜選び方や淹れ方は？保存法や残った茶がらの再利用の仕方まで解説！

お茶を淹れる際の手順は、以下の通りです。

1.お湯を人数分の湯飲みに注ぐ
2.急須に茶葉を入れる
3.湯飲みのお湯を急須へ注ぎ入れ、1分程度置く
4.お茶っぱが開いたら急須を数回廻し、湯飲みへ均一に注ぐ
5.急須に入ったお茶を最後の一滴まで湯飲みに注ぎ入れて完了

はじめから急須から湯飲みへお茶を淹れるのではなく、まずはお湯を湯飲みについでおきましょう。これは、人数分のお湯の分量を量ることとお湯を適温まで冷ます目的があります。急須から湯飲みにお茶を淹れる際には、人数分の湯飲みへ少量ずつ注ぎ入れると、全て均一な濃度でお茶を淹れることができます。

未開封のお茶っぱを保存する際のポイントは、以下の通りです。

・お茶っぱが袋に入ったまま冷蔵室に入れる
・長く保存したい場合は冷凍室に入れて保存する

開封していないお茶っぱは袋に入れたままの状態で冷蔵室に入れると、お茶っぱの旨みを逃さずに保存することができます。冷蔵室で保存したお茶っぱをすぐに開封するとお茶っぱに水滴がついて湿気る恐れがあるため、お茶っぱを冷蔵庫から出したらしばらく室温に置いてから開封するとよいでしょう。

また、冷凍室で保存したお茶っぱを使う場合は、前日にお茶っぱを冷凍庫から冷蔵室へ移動させておき、使う当日に室温に置いてから使うようにしてください。未開封のお茶っぱの賞味期限は、冷蔵室で半年程度、冷凍室で1年程度です。

開封後のお茶っぱを保存する場合は、以下のようなポイントがあります。

・開封後のお茶を密閉容器に移す
・日が当たらない涼しい場所で保存する

お茶っぱは光や酸素、湿度によって影響を受けやすく、他の食材の匂いも付きやすい性質があります。そのため、開封したお茶は劣化が進むのが早く風味が落ちやすいため、パッケージに表示された保存期間に関わらず早めに使い切ってください。

開封後のお茶っぱは、酸素や湿気がつかないように茶缶のような密閉性の高い保存容器に移して保存します。開封後のお茶っぱを冷蔵室に入れると、冷蔵室内の食品の臭いがお茶っぱに移る恐れがあるため、避けたほうが良いでしょう。開封後のお茶っぱを正しく保存した場合の賞味期限は、2週間程度です。