カリフローレはどんな野菜？カリフラワーと違いは？栄養価・効能〜食べ方のおすすめまで紹介！
【野菜ソムリエ監修】カリフローレという野菜を知っていますか？カリフラワーと似ていますが違いはあるのでしょうか？今回は、カリフローレの〈旬の時期・産地・味わい〉など特徴や、栄養価・効能を紹介します。カリフローレの保存方法や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
Instagram HP 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・...
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
③カリフローレとエビのカレー炒め
カリフローレを使ったカレー風味の炒め物は、香りが食欲をそそる一品です。カリフローレのコリっとした食感を残すことで、プリプリのエビとの食感の違いを楽しむこともできるでしょう。
カリフローレを食べてみよう
比較的新しい野菜のカリフローレですが、取り扱うスーパーなどがだんだん増えてきており、手に取る機会がある人も増えているようです。カリフローレは栄養価が高く、生でも調理しても美味しく食べられる野菜です。手にした際は、色々とアレンジして食べてみてください。