牛乳と豆乳の違いは？代用できる？栄養価・カロリーなど比較しどっちがいいか紹介！
「牛乳」と「豆乳」の違いを知っていますか？今回は、「牛乳」と「豆乳」の〈味わい・栄養価〉など特徴の違いを紹介します。「牛乳」と「豆乳」の違いを知ることで、ダイエットや健康にとても役立ちます。「牛乳」と「豆乳」の人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
①「牛乳」を飲むのがおすすめな場合
牛乳には骨を丈夫に保つために必要なカルシウムが多く含まれており、骨粗しょう症予防に役立ちます。牛乳に含まれるカルシウムは他の食品よりも吸収されやすいので、豆乳に比べて骨密度を高めやすいでしょう。特に健康診断などで骨密度の低下を指摘された場合は、牛乳を飲むのがおすすめです。
さらに、牛乳に含まれる動物性タンパク質には免疫力を上げる効果もあるので、風邪の予防にも効果を発揮します。風邪をひきやすい人などには牛乳がおすすめと言えるでしょう。
②「豆乳」を飲むのがおすすめな場合
牛乳は三大アレルゲンの一つとされ、牛乳を摂取することでアレルギー反応を起こす人が一定数います。牛乳やヨーグルト・チーズなどの乳製品を口にしたときに体に不調をきたした経験がある場合は、豆乳を飲んだ方が良いと言えます。
さらに、牛乳に含まれる乳糖は腸内で分解するために酵素を必要としますが、何らかの原因で酵素が足りない体質を持つ人もいます。乳糖を腸内で分解できないと、下痢や消化不良の原因になる可能性があるようです。
そのような体質を持つ場合でも、豆乳には乳糖が含まれていないことから、酵素が少ない人でもお腹を壊す心配がありません。そのため、牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなると感じている人の場合は、豆乳の方がおすすめです。
牛乳と豆乳を混ぜるのもおすすめ！
アレルギーなどの問題がないのであれば、牛乳と豆乳を混ぜるのもおすすめの飲み方です。牛乳には動物性タンパク質やカルシウムが豆乳の数倍含まれており、反対に豆乳には植物性タンパク質や多くの鉄分が含まれています。
牛乳と豆乳それぞれにダイエットや美容・健康維持に効果的な成分が含まれるため、牛乳と豆乳を混ぜて飲むことで栄養素を補い合い、バランスよく栄養を吸収できます。
「牛乳」と「豆乳」を使った人気レシピ
豆乳と牛乳はそれぞれに合った調理方法があり、レシピ次第でお互いの栄養素を最大限に引き出せます。以下では、牛乳と豆乳を使ったおすすめのレシピを紹介するので、ぜひ参考にしてください。
①素干しえびのミルクパスタ
牛乳と干しえびをを一緒に食べることで、カルシウムを多く摂取できます。なお、パスタは2分程度早く茹で上げるのが美味しく仕上げるコツです。
②汁なし豆乳醤油ラーメン
カロリーが高くなりやすいラーメンを豆乳で作ることで、ヘルシーに食べられます。さらに、汁なしラーメンなので、普段とは違うラーメンを食べたい人にはおすすめのレシピです。
「牛乳」と「豆乳」の違いを知ろう
牛乳と豆乳には、含まれる栄養素や味わい・カロリーなどに違いがあることが分かりました。牛乳と豆乳それぞれに違ったメリットがあるので、その違いを理解した上で上手にダイエットや健康維持などに活用してみましょう。