ギーとはどんなオイル？バターと違いは？栄養成分や効果・効能を紹介！

ギーに含まれる短鎖脂肪酸は、大腸の腸内粘膜のバリア機能をあげ、病原菌の進入を防ぐ役割があります。さらに、病気に抵抗する体内の成分を強化・生産する為の材料になるのが、短鎖脂肪酸です。これらの作用によって病気の感染を防ぎ、免疫力を向上させる働きがあります。

また、ギーに含まれているオレイン酸は、血中のコレステロール値を最適にたもつ働きがあります。善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールのみを減らす効能があるようです。そのほかにもオレイン酸はがんの予防や動脈硬化・心疾患といった、生活習慣病を予防する効果や効能があると注目されている成分です。

ギーは手軽に、自宅で作る事はできるのでしょうか。ここでは自家製ギーの材料と作り方を紹介します。わかりやすい動画も用意したので、参考にして作ってみてください。

ギーはバターコーヒーやトーストなどで手軽に使用できますが、他にはどのように利用できるでしょうか。ここでは、ギーを使った料理レシピを紹介します。

表面はカリッと中はジューシーなチキンソテーを、レモン風味のギーでいただくレシピです。鶏肉を炒めた後の肉汁にギーを溶かして作るソースは、うま味とコクがありながらレモンの爽快感でさっぱりと食べられます。

ギーと醤油の組み合わせが、絶品のパスタレシピです。ギーはバターよりも不純物が少なく、健康にも良いのでキノコの食物繊維と合わせて健康メニューのひとつとして食べても良いでしょう。