【つくれぽ1000集】アジの人気レシピ40選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

アジの料理と聞くと塩焼きか刺身を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、和・洋・中の様々なアイディア料理があります。今回はクックパッドから厳選したアジの人気レシピを紹介します。

ここでは、クックパッドで話題のアジを使った人気の主食レシピを4つ紹介します。美味しく食べるためのアイディアがたくさんつまったレシピです。アジは生でも焼いても、ご飯に合うのでとても重宝します。

簡単なのに美味しく手が込んでいるように見えるので、おもてなしにも最適です。子供には小骨を注意してあげましょう。ホッケやサバなど他の干物でも美味しく作れるので、旬の魚で作れば1年中楽しめます。

下処理をきちんとすることでアジの生臭さを軽減できます。小麦粉よりも強力粉をまぶす方がカリッと仕上がります。調味料は事前に合わせておきましょう。

アジの3枚おろしが苦手な人はお刺身を使うと簡単にできます。ポン酢を使うと濃厚な中にさっぱり感が出て美味しく食べられます。ゴマを入れるだけでとても風味が豊かになりお店の味になるでしょう。

半端に余ってしまった干物を使って簡単に作れる混ぜご飯です。甘い梅が好みであればお好みで砂糖を加えて下さい。アジの香ばしさと薬味が絶妙な味わいです。

調理が難しく、子供に好かれないイメージがあるアジですが、お刺身用の冊（さく）を使うと捌く手間が省けてとても簡単に料理できます。和風、洋風、中華風など子供が食べやすく調理法もバラエティに富んだアジの人気レシピを集めたので、ぜひ参考にして下さい。

3枚おろしのアジを使った定番の蒲焼きです。お酒で洗うことで魚特有の生臭さを抑え美味しく仕上がります。焼く時は皮から焼いてこんがりと仕上げましょう。

フライパンで簡単に作れるこちらのレシピは、ハーブと粉チーズで下味をつけるのでそのままでも美味しく食べられます。特製トマトソースと合わせるとまるでオシャレなカフェメニューのようになります。

お刺身用に売っているアジにひと手間加えるだけで、簡単に居酒屋の味になる逸品です。味噌で和えることで子供にも食べやすい味に仕上がっているので、手巻き寿司の具にもお勧めです。

フライパンで簡単に作れるアジの煮つけです。アジの裏表包丁でバツ印の切込みを入れて味が染み込むようにします。キッチンペーパーをかぶせてフライパンのふたをして煮ることで全体に味が染みて美味しく仕上がります。

アジまるごと1尾を捌くところから始まる塩焼きです。3枚おろしと違って、エラやワタを取るだけなので思ったより簡単に処理できます。素材の味を活かした贅沢な一品です。

美味しく作るポイントは、アジにからませるバッター液の分量をきちんと計ることです。衣がはがれにくくなりふんわりと仕上がるのでぜひ参考にしてみて下さい。揚げすぎると衣がかたくなるので、きつね色になったら油から出しましょう。

小麦粉をまぶして焼くことで、アジのうまみが閉じ込められふっくらと焼き上げることができます。ガーリックの風味が食欲をそそるのでメイン料理にピッタリです。

揚げないのでとてもヘルシーなアジの南蛮漬けです。アジを漬け込む時間がない場合は、タレの分量を少し増やして濃いめにすると短時間でもよく染みて美味しく食べられます。

フードプロセッサーにかけるのであっという間にできて骨も気になりません。成形しやすくするため、玉ねぎは極みじん切りにして下さい。ヘルシーでカルシウムたっぷりの優秀レシピです。

少ない油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な人も挑戦しやすいレシピです。てんぷら粉で作るバッター液は、簡単で失敗が少ないことが特徴です。

梅は細かくたたくことで全体に味をよくからませることができます。アジの臭みを抑えたい場合はしその分量を多くしましょう。梅が腐敗を予防するので夏場のお弁当にも使えるレシピです。

アジの大きさで塩とハーブの量を調節して下さい。耐熱皿の底にキャベツを敷くとアジのうまみを吸って美味しく野菜を食べられます。大人数のパーティや記念日などのイベントに最適のレシピです。

美味しく作るポイントは、アジの水分をしっかり拭き取ることです。また、子供が食べる場合は小骨を取ってから調理しましょう。カレーの風味が子供にも食べやすいです。

アジが崩れないように、調味料を加えた後はフライパンをゆするように調味料をからめるようにします。子供も好きな味ですが、小骨に気を付けましょう。

低温の油でじっくり揚げることで骨まで美味しく食べられるようになります。ワタを取る時にお腹の面の尾びれ側にある尖った骨も取り除くと更に食べやすくなります。

ピーマンを他の野菜よりあとに入れるとシャキシャキとした食感が残りきれいな緑色を保つことができます。あんかけにすることで甘酢がしっかりとからんで美味しく食べられます。

美味しく焼き上げるポイントは、フライパンをしっかり熱することとアジは凍ったまま焼くことです。蒸し焼きにするので乾燥せず身がふっくらジューシーに焼き上がります。

下味で漬け置く時間が長すぎると味が濃くなるので調整して下さい。また、アジに下味が付いているので焦がさないよう短時間で焼きあげましょう。

アジにまぶす片栗粉は小麦粉でも代用できます。甘辛味にほんの少しお酢を加えるだけでいつもと違った味わいになります。お酢は食欲増進効果があるので、夏におすすめのスタミナレシピです。

野菜を多めにし、砂糖の代わりにハチミツを使ったコクのある黒酢あんです。野菜を炒めるときには、ピーマンを最後に加えると火の通り過ぎや退色を防げます。

野菜を練りこんで、角切りチーズで風味を豊かにしたつみれです。老若男女が食べやすい栄養満点レシピです。野菜嫌いの子供も気づかず食べてくれるでしょう。

冷凍アジフィーレを揚げ焼きにするので、捌く手間が省けて時短になります。玉ねぎ、人参は火を通さないので薄めにスライスすると味がしみやすくなり一層美味しくなります。パプリカやカラーピーマンを加えると更に彩り豊かなサラダになります。

卵を多めに使うとふわふわとした食感が増すのでお好みで量を調整してください。チーズとケチャップの味付けで子供にも食べやすくなっています。子供には小骨を注意して下さい。

ハーブミックスは乾燥パセリや乾燥バジルなどあるもので代用できます。調理はとても簡単ですが、盛り付けに赤玉ねぎを使うことで格段にオシャレになります。

アジのぜいごは煮ても硬いので、下処理の段階で取り除くか、食べるときに取るようにしましょう。調味料を加えたらあとは圧力鍋で煮るだけの簡単な料理です。

しょうがは刻むと食感が出て美味しく仕上がります。調味料にチューブのニンニクとお酒を入れてコクと深みを出します。晩酌にピッタリのアジのなめろうです。

包丁でアジを叩いてもいいのですが、フードプロセッサーがあると一瞬でミンチになります。野菜やキノコ練りこめば、好き嫌いの多い子供にも美味しく食べさせることができます。

カレー粉をまぶしてスパイシーに仕上げます。子供のお弁当にも、大人のお酒のあてにもよく合います。揚げるより楽で焦げ付きにくい優秀レシピです。

アジの塩焼きの余りをリメイクしたレシピです。味噌を焦がさないように火加減に注意し手早く混ぜると失敗しません。ご飯のお供やおにぎりの具として重宝します。

骨まで食べられるように揚げるコツは、とにかく中温でじっくり揚げることです。焦げないように何度かひっくり返して下さい。カルシウムを手軽に美味しく食べられ、おつまみにも最適です。

アサリとセミドライトマトの出汁がアジの風味を引き立てる、本格イタリアンです。煮ながら煮汁を回しかける以外はほとんど手間はありません。自宅でイタリアンレストラン気分を味わえるでしょう。

アジのお刺身をオリーブオイルで洋風アレンジしたレシピです。ケーパーは味が濃いので、お好みで水にさらして塩気を取ってください。盛り付けたら食べる直前まで冷やしておきましょう。

缶詰のように骨まで美味しく食べられるアジの味噌煮です。カルシウムが豊富で保存がきくので常備菜にもお弁当のおかずにもお勧めです。アジが大きめの場合は圧力をかける時間を長くします。

ここではアジを使った人気の汁物レシピを紹介します。アジは出汁が出て具材にもなる一石二鳥の食材で、少し豪華さを出したいときにおすすめです。

宮崎県の郷土料理として有名なアジの冷や汁のレシピです。名前の通り冷やして食べることから、夏におすすめのレシピです。アジを擦る際はすり鉢がなくてもフードプロセッサーで代用できます。

フードプロセッサーをしっかりまわすとアジの小骨が気にならず食べやすいです。スプーンを濡らすときれいなお団子を作れ、そのまま冷凍保存できて便利です。

叩いた状態のアジを用意すると、あとは袋の中でこねるだけで手を汚さず手軽に調理できます。少しずついろいろな野菜を入れると栄養満点なつみれ汁になります。

アジはどんな料理にも使いやすく良質のたんぱく質が豊富な食材です。6～8月にかけて旬を迎え、脂がのって一層美味しくなるばかりか、普段よりも安く手に入れることができます。ぜひ紹介したアジのレシピを使ってレパートリーを広げて下さい。