人気1位｜明太うどんの殿堂入りレシピTOP11【つくれぽ1000】から厳選！

スープに使うホワイトソースを事前に用意しておき、茹でてお湯をきったうどんと合わせ、明太子をのせます。小口ネギを散らすことで、彩りも美しい仕上がりとなる明太うどんです。

栄養士が考案した、ランチにぴったりの明太うどんのレシピです。茹でたうどんは水にさらすことなく、しっかり湯切りして器に入れます。そこに明太子と卵黄をのせ、めんつゆをかければ出来上がりですが、好みでネギや海苔をのせても美味しいです。

こちらもつるとんたんの明太うどんを再現したレシピですが、シチューの素を使うので簡単に濃厚なスープが作れます。熱々のスープに茹でたうどんを入れ、薄皮を外してほぐしておいた明太子をのせるだけと手早く作れます。