ショートパスタ全種類の名前を一覧で！特徴・使い方や活用レシピも紹介！

ショートパスタは小麦粉で出来たもっちりとした食感が特徴の食材で、スーパーでも様々な種類が並んでいます。本場イタリアではスパゲッティよりもメイン食材として食べられているショートパスタですが、どれだけの種類があるのでしょうか。ここではショートパスタ全種類の名前の一覧と、それを使ったレシピも紹介します。

イタリアではパスタ全般を「マッケローニ」と言いますが、これはマカロニの名前の由来でもあります。直径は3mm～5mm前後の空洞で、表面がつるっとして舌触りが良いショートパスタです。アメリカでも「マカロニ＆チーズ」という人気料理が有名で、日本ではマカロニグラタンやマカロニサラダとして普段の食卓に出されるほど馴染みがあります。

マカロニは、空洞部分がソースに絡みやすいのでクリームソースと相性が良く、トマトソースと和えてもその美味しさが引き出されます。サラダのようにマヨネーズと和えたり、チーズと一緒に使う食べ方もおすすめです。

ペンネも日本では馴染みがあるショートパスタで、形はマカロニと似ています。長さは約4.5cm、幅は約0.7cmで、マカロニの両端をペン先のように斜めにカットした形状をしており、肉厚でもちっとした歯応えが特徴です。本来は表面に溝が無くツルっとしていますが、溝があるペンネリガーテというペンネもあります。語源は「ペン」や「羽根」という意味のイタリア語です。

ペンネを使った料理の王道と言えるペンネ・アラビアータは、トマトのコクと旨味が美味しく、唐辛子の辛さが効いた味わいが特徴です。空洞の中にソースが入り込みやすいので、ソースの味をしっかりと味わえるでしょう。バジルソースやクリームソースなどの濃厚なソースとも相性が良いショートパスタです。

（＊ペンネについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）