アカザエビとは？値段や旬・味わいなど特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

甘みと旨味の強い高級なアカザエビは、どのように食べるとより美味しいのでしょうか。ここでは、アカザエビを無駄なく味わうことができるおすすめの食べ方を紹介します。ぜひ、おすすめの食べ方を参考にしてみてください。

新鮮なアカザエビの身は生のまま刺身やお寿司で食べると、ねっとりとした食感と濃厚な味わいをダイレクトに感じることができるのでおすすめです。

特に、旬のアカザエビは身がぎっしり詰まっており、歯応えも抜群なので刺身にぴったりです。アカザエビには青い卵がついているものもあり、刺身と一緒に食べることができます。青い見た目に躊躇してしまうことがあるかもしれませんが、卵にもエビの旨味が凝縮しているので、濃厚で美味しく食べることができるでしょう。

刺身として食べても美味しいアカザエビですが、加熱してもさらに甘みが増して美味しく食べることができます。特に、アカザエビの頭部や殻からは旨味たっぷりの出汁をとることができるので、捨てずに活用することがおすすめです。味噌汁やパスタにアカザエビの頭を使うと、エビの風味が溢れた贅沢な一品に仕上げることができます。

また、アカザエビの頭に入っているミソもクセがなく甘みがあるので、さらに濃厚で美味しい料理になるでしょう。アカザエビの殻は硬いですが、油で揚げると柔らかくなり頭・尻尾・ハサミまで全てを食べることができます。

パリパリした食感の殻や頭は噛むたびにエビの旨味が溢れてくるうえに、殻にはカルシウムが豊富に含まれているので、ぜひ余すことなく食べてみてください。

アカザエビが手に入った際は、美味しい調理法で堪能するのがおすすめです。ここでは、アカザエビを使ったおすすめのレシピを紹介します。アカザエビを手に入れることができたら、レシピを参考に家庭で美味しいアカザエビの料理を作ってみてください。

アカザエビの殻から旨味がたっぷり染み出した、アカザエビのパスタです。アカザエビの頭にあるミソによって甘みが加わった贅沢な味わいに仕上がります。エビの風味とトマトソースの掛け合わせがとても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作るのに手間がかかりそうなパエリアですが、こちらは簡単に作ることができるレシピです。アカザエビをはじめとする魚介の旨味がご飯に染み込んで、本格的な味わいに仕上がります。見た目も綺麗なパエリアは、パーティーやイベントの料理としても最適です。

たっぷりのオリーブオイルとニンニクの風味で香り付けされた、アカザエビのアヒージョです。アヒージョのオリーブオイルはアカザエビの旨味が滲み出ているので、バゲットに付けても美味しく食べることができます。白ワインなどのお酒とも相性抜群のお洒落な一品です。