幻の魚「スマ」とは？食べ方は刺身が一番？値段・味わいなど特徴を解説！
幻の魚「スマ」とはどんな魚か知っていますか？カツオ・マグロどっちに分類されるのでしょうか？今回は、スマの〈旬・産地・値段〉など特徴にくわえ、味わいや〈刺身〉など食べ方のおすすめも紹介します。スマの捌き方や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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スマはマグロやカツオによく似た、トロのように脂の美味しい魚です。近年は注目度も上がり、高級魚とされていますが、和歌山県や愛媛県で完全養殖も確立されました。ふるさと納税などで手に入れる機会もあり、ネットでも注文できるお店があります。食べ方の種類も多く、くせも少ないのでスマが手に入ったときは是非いろいろな食べ方で味わってください。