ハガツオはどんな魚？カツオとの違いは？旬の時期や食べ方・レシピ10選を紹介！

セビーチェとはペルーやメキシコで食べられている魚介類を野菜と合わせてマリネした料理です。ハガツオのお刺身が余った場合に便利なレシピで、レモンの代わりに酢と柚子を使い日本風にアレンジしました。柚子を切り抜いて容器として使うと、見栄えが良く香りもいいです。

ハガツオのお刺身をいつもと違った味で食べたい時におすすめのレシピで、ごま油と卵黄がまろやかで、食欲を掻き立てます。白いご飯に乗せて食べても美味しいですが、お酒にも合うのでおつまみにもなります。

ハガツオを炙ってからタタキを作り、ねぎや大葉・しょうが・みょうがをみじん切りにしたものを乗せた爽やかなレシピです。上からポン酢をかけて食べれば、ご飯に合うおかずになります。

ハガツオのお刺身が余ったら作りたいレシピで、煮切り醤油にハガツオのお刺身を漬け込んだだけの簡単な一品です。ご飯の上に乗せてわさびをつけて食べてください。温かい出汁をかけてお茶漬けにしても美味しいです。

ハガツオのお刺身にゆで卵や玉ねぎ・トマト・パセリにワインビネガーなどを合わせたソースをかけた一皿です。いろんな具材が食べられ、いつもの日本風なお刺身が西洋料理に生まれ変わります。