オレンジの保存方法や期間は？常温・冷蔵庫・冷凍のどれがベスト？日持ちするコツを解説！

オレンジの果肉を冷凍保存する場合は、以下のような手順で行います。

【やり方】
1.オレンジの皮を剥いて果肉を一房ごとに分ける
2.金属製のトレイにオレンジの果肉を乗せてラップで覆い、冷凍庫で急速冷凍する
3.果肉が凍ったら密閉式の保存袋に入れて保存する

オレンジの果肉を金属製のトレイに乗せて冷凍する際には、果肉同士が密着しないように間隔を開けて並べてください。はじめに果肉を急速冷凍させた後に密閉保存袋に入れて保存することで、果肉同士が密着するのを防いで果肉が崩れにくくなります。このような方法で冷凍保存したオレンジの果肉は、2週間から4週間程度保存することができます。

以下のような方法で、オレンジを絞って果汁を冷凍保存することもできます。

【やり方】
1.オレンジの果肉をミキサーやジューサーに入れて撹拌し、果汁を出す
2.オレンジの果汁を製氷皿に注いで蓋を閉め、冷凍室に入れて保存する

食べ切れないほどのオレンジがある場合は、ミキサーなどを使って果汁を絞って冷凍保存すると良いでしょう。オレンジの果汁を製氷皿に注ぎ入れて凍らせると、食べる時に少量ずつ使えて便利です。オレンジの果汁は、冷凍室で1カ月程度日持ちします。

オレンジが腐ると、以下のような状態になります。

・表面にカビが生える
・表面がしなびている
・触ると柔らかい
・色が変色する
・腐敗臭がする

オレンジが腐ると、上記のように見た目や臭いに変化が現れます。防カビ剤や防腐剤が使われているオレンジは腐りにくいですが、劣化するとしなびるのが特徴です。ややしなびたオレンジは食べても問題はありませんが、しなびすぎているものは味が悪くなっているので食べないほうが良いでしょう。

また、皮に白や緑色のカビが生えたオレンジや、黒みがかった色に変色したものも傷んでいる証拠です。オレンジから酸っぱい臭いや腐敗臭がする場合も、食べるのを避けてください。

新鮮なオレンジには、以下のような特徴があります。

・皮に張りや艶があり、形が整っている
・皮が濃い鮮明な色をしている
・手に乗せると重みを感じる

オレンジは日光に当たると皮が濃く色付くため、皮の色が鮮明なものを選んでください。オレンジの皮が潤っていて張りや艶があり、形が整っているものも鮮度が良い証拠です。また、オレンジは果汁が多いものほど重く皮が薄いため、手で触って重みがあり皮が薄いものを選ぶと良いでしょう。