ホイップクリームの賞味期限は？開封後は短い？日持ちする保存方法も紹介！

ホイップクリームの賞味期限が切れて腐ると下記のような変化が起こります。

【匂い】
・酸っぱい臭いがする
・腐敗臭がする
・嫌な（変な）臭いがする

【見た目】
・カビが生えている
・分離して黄色く変色している
・ドロドロしている

【味】
・酸っぱい味がする
・カビ臭い味がする
・普段と違う味がする
・苦みを感じる
・舌触りが悪い

ホイップクリームに上記のような変化を感じた場合は、古くなっている可能性が高いので食べずに捨ててください。また期限の過ぎたホイップクリームは泡立てても角が立ちにくく、柔らかい状態の場合が多いのでその点もチェックしてみると良いでしょう。

ホイップクリームを泡立てて冷凍保存する具体的な手順を紹介します。

1.しっかりとホイップする
2.金属トレーの上にラップを敷く
3.ラップの上にホイップクリームを絞り出す
4.絞ったホイップクリームを冷凍庫に入れる
5.様子を見て固まっていれば一旦取り出す
6.密閉容器に移し替えて冷凍保存する

ホイップクリームを冷凍する場合はハンドミキサーなどでしっかりとホイップしましょう。ホイップクリームを絞り出すときは小さめに絞ると早く凍り、後々の使い勝手も良いのでおすすめです。また冷凍庫に入れる時はホイップクリームの上にラップをかけて水分の蒸発を防ぎながら冷凍しましょう。

使う用途によってホイップする前に砂糖で甘味を加えたり、ジャムやココアの粉末などを使って着色したりするなどアレンジも可能です。

冷凍したホイップクリームの使い道の例は以下の通りです。

・液状に戻してお菓子作りに使う
・コーヒーやココアに浮かべて使う
・パンケーキなどの焼き菓子に添える
・デコレーションケーキの飾りに使う
・手作りパフェのトッピングに使う

泡立てるのが面倒なホイップクリームは冷凍しておくことで、手軽にさまざまな料理で使えるようになります。解凍方法はお菓子に使う場合は自然解凍で液状になるまで解凍し、コーヒーなどのドリンクに使う場合はそのまま浮かべるとドリンクの温度で丁度よく溶けて美味しくなります。

またパンケーキやパフェのトッピングに使う場合も凍ったまま使い、アイスクリームのように食べて楽しむのもおすすめです。