花ズッキーニとは？旬の季節や食べ方は？料理レシピのおすすめを紹介！
【さっちゃん農園監修】花ズッキーニを知っていますか？普通のズッキーニとは違うのでしょうか？今回は、＜旬・値段・収穫時期＞など特徴や、＜フリット・肉詰め・パスタ、天ぷら＞など花ズッキーニの食べ方・レシピのおすすめを紹介します。花ズッキーニの保存方法や雄花・雌花の違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
花ズッキーニの保存方法は？
基本的に花ズッキーニを含むエディブルフラワーは購入したその日に使用することが推奨されていますが、後日に食べたい場合はこの手順を守って保存しましょう。
①キッチンペーパーを花の中に詰める
②ジッパー付きの袋に入れて野菜室で保存する
花ズッキーニは繊細な食材のため保存方法には細心の注意を払う必要があります。キッチンペーパーを詰める工程や袋に入れる手順は、乾燥と花部分が萎むことを防ぐうえでの大切なポイントです。また、温度変化に弱い食材のため、野菜室の中でも温度変化が少ない場所に置いて保存しましょう。この方法で保存すると3～4日間は美味しく食べることができます。
花ズッキーニに挑戦してみよう
花ズッキーニの味わいや活用レシピ、保存方法などについて紹介しました。エディブルフラワーでもある花ズッキーニは、その特性と収穫方法から、スーパーなどでは入手するのが難しい貴重な食材となっています。フリッターなどシンプルな調理法で食べても美味しいので、見かけた際はぜひ手に取って、花ズッキーニを使った料理に挑戦してみて下さい。
下島幸恵
さっちゃん農園
雌花と雄花、どちらが先に咲くと思いますか？ズッキーニは先に雌花が成長し、2、3日遅れて雄花が咲きます。そのため、受粉できない雌花はただ腐ってしまう運命なのでこのときの雌花ちゃんのみ私は食べてあげています。ズッキーニの花で収穫してしまうと、大人のズッキーニにならないため、花ズッキーニとして食べるのはシーズンの最初のみです。ズッキーニが大好きでズッキーニ農家になった私。毎年黄色い花が一斉に咲くと、今年もこの時期がやってきたなとワクワクしてきます。