花ズッキーニとは？旬の季節や食べ方は？料理レシピのおすすめを紹介！
【さっちゃん農園監修】花ズッキーニを知っていますか？普通のズッキーニとは違うのでしょうか？今回は、＜旬・値段・収穫時期＞など特徴や、＜フリット・肉詰め・パスタ、天ぷら＞など花ズッキーニの食べ方・レシピのおすすめを紹介します。花ズッキーニの保存方法や雄花・雌花の違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
花ズッキーニは特殊な収穫方法から店頭ではあまり見かけない貴重な食材ですが、どのような調理法があるのでしょうか。ここからは、花ズッキーニの美味しい食べ方とおすすめレシピを紹介します。
花ズッキーニの美味しい食べ方は鮮度が重要
自然のエディブルフラワーである花ズッキーニは、鮮度の落ちが早い食材のため、購入したその日に調理するのが理想的です。特に、揚げ調理などでの仕上がりには鮮度が大きく影響するため、美味しく食べたい場合は細心の注意を払いましょう。
①花ズッキーニのフリット
花ズッキーニの調理法の中でも知名度が高いのはフリットです。衣につけて揚げただけなので素材本来の味が一番分かりやすい食べ方となっています。あまり揚げすぎると美味しさが半減してしまうため、軽く色がついたらすぐ油からあげるようにしてください。
②花ズッキーニの肉詰め
花ズッキーニの花弁部分を上手く利用した食べ応えのあるレシピです。花弁部分は破れやすいため具を詰める際は丁寧に扱いましょう。肉だねを詰めて揚げているためご飯との相性も良く、子供も喜ぶおすすめの一品となっています。
③花ズッキーニのパスタ
未成熟の幼果が付いた雌花を使用したパスタのレシピです。ズッキーニをブイヨンで蒸し焼きにする工程は、素材本来の甘味を倍増させる大切な手順となっています。
④クリームチーズ入り花ズッキーニの天ぷら
シンプルな調理法に一工夫加えた花ズッキーニのレシピです。花弁部分にクリームチーズを詰めることで、クセになるまろやかな味わいになります。軽く塩をふっていただくのもいいですが、はちみつを付ける方法もおすすめです。