ピーマンが腐るとどうなる？見分け方は？茶色い・しなしななど特徴別に紹介！

腐ったピーマンの見た目の変化は以下の通りです。

・茶色っぽい緑色になっている
・茶色の汁が出る
・種が黒っぽくなっている
・軸の内側にカビが生えている

見た目で判断する時は、ピーマンが茶色く変色しているかどうかを確認するのが最も簡単な見分け方です。水分が抜けて鮮やかな緑色が茶色みがかってきたら劣化している証拠なので、スーパーなどでピーマンを購入するときは、水分の多そうな張りのあるきれいな緑色のピーマンを選びましょう。

なお、ピーマンは中身から劣化していくので種が黒くなっている場合も腐り始めている証拠です。種が黒い場合は早めに食べきるようにし、目に見えないカビが生えている可能性もあるのでしっかり火を通してから食べてください。

腐ったピーマンの感触での変化は以下の通りです。

・触ったときに柔らかい
・実が溶けている

触ったときに張りがなくぶよぶよとした感触の場合は劣化が始まっている証拠です。さらに実の一部が溶けて穴が開きそうな状態になっている場合は、腐っている可能性が非常に高いので、食べずに捨ててしまった方が良いでしょう。

腐ったピーマンの匂いでの変化は以下の通りです。

・酸っぱい臭いがする
・腐敗臭がする

腐ったピーマンは、他の食品と同じように雑菌やカビの繁殖によって腐敗臭がしてくるのが特徴です。普段は感じないような臭いがする場合は、雑菌やカビが増殖が原因の可能性があるので食べない方が良いでしょう。臭いが出るほどの変化は腐敗がかなり進んでいるので、少しでも違和感を感じた場合は食べずに廃棄することをおすすめします。

腐ったピーマンの味での変化は以下の通りです。

・違和感がある
・酸味が強い
・美味しくない

腐ったピーマンを食べた時には、味に違和感や酸味を感じる場合が多いです。そのまま料理に使うと料理自体の味も変わってしまうので、仕上がった時点で異変に気付く場合もあるでしょう。